1、取適量的綠豆放入清水清洗兩邊，將裏面的綠豆空殼和壞豆都挑出來。
2、將處理好的綠豆放入到壹個幹凈的盆子裏面，接著向盆裏面加入適量的清水，讓綠豆在清水當中浸泡壹個晚上的時間，將綠豆的外殼完全泡軟。
3、準備壹個可以密封並且不透光的容器和兩塊幹凈的白紗布，先將壹塊白紗布放到清水當中浸泡壹下，將浸泡好的白紗布放到容器的底部鋪平。接著將之前浸泡好的綠豆放到白紗布的上面鋪平，接著將第二塊白紗布用清水浸泡好了之後蓋在綠豆的上面，接著向紗布的上面噴上適量的清水，將容器的蓋子蓋上就可以將它放到壹邊了。
4、每天早上和晚上都要用噴壺在紗布的上面噴適量的清水，將豆芽足夠濕潤之後將容器蓋上，這樣大概3天左右綠豆芽就已經發起來了。