下面教妳壹個簡單做蛋糕的方法，做出來的蛋糕輕巧松軟，非常可口。
需要準備的器具：打蛋器、烤箱。
食材準備（以6-8人份量）：蛋8個，蛋清和蛋黃分開放；190 克 白糖；95 克 面粉；55 克 玉米澱粉；45克 黃油，融化；香草香精
操作步驟：
第壹步：預熱烤箱。?將烤箱溫度設置為攝氏160度左右，如下圖所示。
第二步：混合蛋黃，如下圖所示。?把蛋黃放入打蛋碗，用打蛋機高速攪拌，直到蛋黃成奶油狀。壹分鐘後，加入約2湯匙白糖。繼續攪拌幾分鐘，直到蛋黃變得更稠。請點擊輸入圖片描述
第三步：加入香草香精，如下圖所示。?繼續混合，直到體積變成壹開始的兩倍。然後關掉打蛋機，將打好的蛋黃倒入另壹個碗中。
第四步：清洗攪拌碗和打蛋機附件為攪打蛋清做準備。這時要確保打蛋機附件和碗都洗得非常幹凈，如下圖所示。否則，任何仍然留在這些用具上的脂肪將對攪拌蛋清產生負面影響。保證這些東西滴油不粘或者參照"小提示"解決。
第五步：攪打蛋清。把蛋白放入打蛋碗用高速攪拌，直至打成白色並起泡，如下圖所示。這時分次慢慢加入白糖。
當蛋清粘在打蛋機附件上，不往下滴時，蛋清就是打好了，如下圖所示。這時關掉打蛋機。
第六步：把蛋黃和蛋白混合。?現在把蛋黃加到蛋清中，如下圖所示。用橡膠刮刀把蛋黃刮到打好的蛋清中，壹邊刮壹邊把下面的翻上來，但不要過多攪拌。
第七步：調面糊。?接下來，把面粉和玉米澱粉加到蛋液中。首先，把面粉和玉米澱粉在篩網裏混合。用妳的手把它們慢慢地篩到蛋液中，如下圖所示。過篩的面粉能增加蛋糕中的空氣，讓它更輕。再次翻動把它們混合但不要過多攪拌。接著把融化的黃油加入蛋糊。
第八步：烘烤。?用橡膠刮刀把蛋糊刮入放了襯紙的烤盤中，如下圖所示。
用橡膠刮刀將蛋糊表面弄平，稍微晃動壹下烤盤讓氣泡逸出，如下圖所示。
將蛋糊放入烤箱烤，如下圖所示。
第九步：取出蛋糕。?大約30分鐘後，把壹根竹/木筷子插入蛋糕中央，拿出來看看周圍是否粘著蛋糊（蛋液混合物），如下圖所示。如果沒有，蛋糕就是烤好了。
第十步：將它放在壹旁冷卻，然後從烤盤裏把它取出，如下圖所示。
第十壹步：蛋糕完全冷卻後，拿壹把鋒利的刀，沿著蛋糕周邊劃壹圈，如下圖所示。
第十二步：從烤盤取出蛋糕，如下圖所示。現在可以拿去裹糖霜（結霜），或加入果醬（果凍），奶油和其他餡料。
第十三步：好了，可以大功告成，我們可以看我們的作品，如下圖所示。
總結幾點小提示（記得看完哦(#^.^#)）
食用建議：蛋糕可以直接吃，也可以作為許多不同的層狀蛋糕的基底，比如上面添加美乃滋、奶油、水果等。
攪拌蛋清前沒能徹底清洗攪拌碗的補救方法：將壹個檸檬切半，用來擦碗。新鮮檸檬的檸檬酸可以分解攪打碗內的油脂。
用兩個或更多蛋糕做成多層蛋糕。如果妳能熟練混合蛋液，就按配方兩倍或三倍放入材料。否則，按配方逐個做蛋糕，保證每個蛋糕輕巧和蓬松。
當您大功告成後，確保妳吃得開心。如果妳與妳的朋友們***同分享，妳會覺得它的味道更好。