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怎樣在家做好吃的燜飯呢?

第壹道:土豆燜飯

具體制作方法

第壹步:準備食材。大米400克、土豆2個、五花肉200克、蔥適量、姜適量。

第二步:將五花肉去皮切成小丁、土豆去皮切塊、蔥切末、姜切末。

第三步:鍋中倒入適量的油,油熱後將肉丁放入鍋中,小火煸炒至肉色微微變黃。

第四步:往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖,煸炒至肉丁上色,再放入姜末、蔥末煸炒出香味。

第五步:將土豆丁放入鍋中煸炒勻均,然後放入1大碗水,2勺鹽,大火燒開。

第六步:將米淘洗幹凈,放入電飯鍋內。

第七步:將鍋裏的土豆連湯壹起倒入電飯鍋中。

第八步:選擇煮飯功能即可。

第二道:煲仔飯

具體制作方法

第壹步:準備食材。米適量、廣式臘腸適量、雞蛋適量、青菜適量、姜適量。

第二步:把米清洗幹凈,浸泡壹個小時。(浸泡後的大米更易成熟,不會出現夾生等現象。)

第三步:臘腸切片、姜切絲備用。

第四步:取壹只空碗,然後放入幾根姜絲、2勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油攪拌均勻,料汁就做好了,放到壹邊備用。

第五步:往砂鍋內壁抹壹層食用油。

第六步:將米撈出放入砂鍋裏,再倒入適量的水和半勺食用油,然後蓋好蓋子,中火燒開後轉小火煮8-10分鐘。(米和水的量為1:1。另外,壹定要註意火候。)

第七步:煮至米飯八分熟時,將臘腸放入鍋中,再放入壹個雞蛋、少許姜絲,然後再次蓋好蓋子,小火燒5分鐘後關火燜15分鐘。

第八步:在燜飯的過程中,將青菜焯水。焯水的時候,可以往鍋裏放壹點食用油和鹽,這樣青菜不僅好看,也有鹽味。

第九步:煲仔飯燜好後,將青菜碼到鍋裏,吃的時候,淋上料汁拌勻即可。

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