炸帶魚不粘鍋要註意三點:?
1、油要足夠,離鍋底1-3公分左右，
2、帶魚要瀝幹水，粘上壹層薄薄的幹面粉；然後再雞蛋液裏滾壹下；
3、油溫不要太高，開中小火。
壹、用料 ?
帶魚 ?、 ?蔥、姜、蒜、五香粉、胡椒粉、醬油、花椒 。 ?
二、炸帶魚的做法 ?
1、帶魚洗幹凈、切段備用。
2、蔥姜蒜、花椒、鹽、五香粉、胡椒粉、醬油腌制半個小時。
3、準備壹個小碗盛滿面粉，帶魚下鍋炸之前兩面均勻裹面，下鍋炸至兩面金黃。
4、剛出鍋脆脆的，特別好吃?
帶魚是海魚中的普通的食材，制作方法簡單。其中的“油炸帶魚”是壹款非常傳統家常美味。特別是過去，用“油炸帶魚”宴客，那是很有面子的。但是現在都不想過多的攝入油脂，油炸。
帶魚性溫、味甘、鹹；歸肝、脾經。有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。
參考資料來源百度百科炸帶魚段