辣椒的播種量壹般用每平方米苗床的種子播種重量來表示。
播種量的多少主要根據種子的發芽率、凈度和成苗率的高低來決定。壹般情況下，在育苗床內種子的發芽率遠比發芽試驗的數值要低，而且發芽的種子也不壹定都能出苗，在條件適宜時成苗率可達80%～90%以上，在溫度不適宜的情況下往往不到50%。此外還應考慮到苗期的病蟲害、鼠害、間苗等因素，適當增加播種量。
通常用下列公式計算播種量：
計算出的播種量為理論播種量，實際確定播種量時還應增加20%左右的保險系數。壹般視所用辣椒種子的大小、質量好壞以及育苗季節不同，播種量以20克/米2左右為宜，將來每平方米苗床出苗1500株左右。
需要說明的是，上述播種量是指傳統育苗法的播種量。如果采用無土育苗法或工廠化育苗法，由於該兩種育苗法大多采用點播種技術，壹次播種壹次成苗，播種量應適當減少，根據種子的質量好壞，按實際育苗數的1.2～1.5倍準備種子即可。