好壹陣子並沒有購買到好吃的檳榔芋頭，前壹陣子購買了2-3次山芋，價格貴不用說，回家了割開發覺並不是內部結構生根，便是蒸出去全部山芋都變成棕黃色，徹底沒法應用，內心確實失望極了。
所以好壹陣子家裏都跟山芋美食絕緣層。近期早上去遊泳時，在泳遊池周邊發覺壹個小菜攤，攤家賣得大芋頭新鮮的漂亮又劃算，壹口氣購買了3個大芋頭，準備好吃吃個舒服。
山芋控們近些年爆紅的山芋婚禮伴手禮，層次豐富的疏松口味，細密芋頭中飽滿的金子劍魂流心餡，與眾不同的鹹、甜、香、松，散發出濃濃的味。開食前先略微烤制，好似現做公布～濃醇芋泥與奶黃流心得相逢，是山芋控必吃的壹款山芋婚禮伴手禮！壹樣是芋頭酥，在今年的換壹個不壹樣的造型設計，模擬仿真的小芋仔芋頭酥。
食物：油性皮膚：高筋粉55g、低筋粉120g、細砂糖42g、無水奶油52g、水70g油酥餅：低筋粉175g、無水奶油85g內陷：芋泥餡660g裝飾設計：低糖巧克力粉2g、開水12g
第壹步所有原材料能做22個制成品，芋泥餡分為30g/個，揉成橢圓型，蓋緊保鮮袋預留，把所有粉類原材料篩粉，添加無水奶油、水，搓成表面光潔的面團，包起保鮮袋松馳30min，將所有材料拌勻，假如過軟粘手不太好實際操作，能夠冷藏壹下。
第二步油性皮膚切割成30g/個，圓滾，用保鮮膜蓋上，防止表層幹躁，油酥餅切割成23g/個，圓滾，用保鮮膜蓋上，油皮包裹油酥餅，第壹次桿成牛舌狀，翻卷，松馳15min，收邊朝上擠扁，第二次桿成長條形，翻卷，松馳15min。
第三步將桿卷兩次的面團直切，用鋒利的刀子或鋸刀割開，防止層級不明顯，翻過來擠扁有層次臉朝下桿薄，將以前分得的芋泥餡包裹起來，收邊的區域要捏住，沿著面團裏的紋理，刷過巧克力粉水，放進已加熱的電烤箱，以160度/190度烤20分鐘即可。