小碗裏倒入適量白酒，把紅棗放在白酒中，用筷子夾著每壹個紅棗在白酒中滾壹圈，使每個紅棗表面都均勻的沾滿白酒。
然後把紅棗放在瓶子中，上面再淋入1至2湯匙白酒。瓶子口拉壹層保鮮膜，擰緊瓶蓋。把瓶子放在室溫陰涼幹燥處保存即可。
酒棗亦稱醉棗,是我國北方壹種傳統食品,有些地區等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗,酒棗從制作到能夠食用大約需要經過壹個月左右,但是如果把它放到春節前後食用,則口味更佳,下面簡單介紹壹下酒棗的制作方法:
1.選擇質地較硬,成熟度高,沒有破損的紅棗,洗凈風幹備用;
2.將度數較高的白酒倒在大碗中;
3.用沒有沾過油的筷子,夾著紅棗在白酒中蘸壹下,然後將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶裏;
4.將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封,置於陰涼處保存即可。