說到天津名菜，就不能不提津菜的“八大碗”。這是壹系列寓意吉祥，用料講究的傳統菜肴，在婚喪嫁娶等喜慶場合備受推崇。這“八大碗”包括：
佛手，寓意吉祥如意的清炒蝦仁。
元寶肉，金燦酥脆的紅燒肉，形似元寶。
獅子頭，寓意團圓美滿的大顆肉丸子。
四喜丸子，寓意福祿壽喜的雞蛋丸子。
紅燒肘子，肥而不膩，軟爛醇香。
黃燜魚翅，珍饈美味，鮮美異常。
拆燴魚翅，濃稠鮮香，營養豐富。
燴海參，膠原滿滿，口感Q彈。
除了“八大碗”，天津還有許多膾炙人口的特色菜肴。比如：
鍋貼：煎得金黃酥脆，壹口爆汁。
煎餅果子：香脆筋道，配上馃篦子，酥脆可口。
十八街麻花：外酥裏嫩，香甜可口。
耳目壹新：酸辣開胃，爽脆可口。
黃橋燒餅：酥香脆嫩，內餡鮮美。
津門海河鯉魚：清蒸或紅燒，鮮嫩味美。
扒羊肉：肥而不膩，鮮美多汁。
沙窩鴨蛋：沙窩裏的雞蛋，蛋清嫩滑，蛋黃細膩。
這些天津名菜不僅味道鮮美，而且蘊含著天津深厚的文化底蘊。在品嘗這些美食的不妨也去探尋它背後的故事，了解天津這座城市獨有的飲食文化。