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如何制作海南清補涼

雜糧(根據喜好放,綠豆

、紅豆、薏米、蓮子、紅蕓豆、玉米、碎小麥)360g、椰漿400ml、西米100g、龜苓膏粉15g、空心粉150g、椰絲25g、冬瓜薏200g、提子幹,花生米60g、貝殼粉適量、冰塊適量、可另加西瓜粒、鵪鶉蛋、芋頭、紅棗等配料。海南新東方烹飪學校可以學。

制作

1.甜玉米粒焯水後濾水備用,除紅棗、西瓜粒之外,其余的也分別煮熟,濾水備用。

2.老椰子取椰肉和椰子原汁,加適量涼白開放入榨汁機/豆漿機中攪碎,過濾椰蓉,留椰奶,加入適量的白砂糖。

3.將煮熟的配料、紅棗和西瓜粒放入碗中,倒椰奶,加冰塊(椰奶若已冷藏可不加冰塊)。

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