如何制作酸奶簡單方法介紹如下：
法1：
食材：純牛奶750毫升、酸奶菌粉1袋、白砂糖30克、芒果1個、藍莓果醬適量、堅果麥片適量。
1、首先將酸奶杯用開水燙過後倒扣瀝幹水分。
2、純牛奶裏加入白砂糖攪拌均勻。
3、加入酸奶菌粉攪拌均勻。
4、混合好的牛奶倒入酸奶杯中。
5、酸奶杯放到面包機裏，啟動酸奶程序8小時，經過壹個晚上的發酵就變成酸奶了。
6、在酸奶杯裏放上芒果肉，混合堅果，藍莓果醬。
7、酸奶的成品圖。
法2：
1.將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒
2.將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。
如果是塑料袋裝的牛奶，最好煮開後晾至不燙手，再做下壹步。
3.在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。
4.將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用幹凈的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中余熱進行發酵。
8-10小時後，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。
自制酸奶由於不能密封，所以儲存時間也要比市場上賣的時間短，放在冰箱裏只可以儲存2-3天。