桑葉
Folium Mori
(英)Mulberry Leaf
來源 為桑科植物桑Morus alba L.的葉。
植物形態 小喬木或灌木,高達15m。樹皮灰黃色或黃褐色;幼枝有毛。葉互生,卵形至闊卵形,長6~15cm,寬4~12cm。先端尖或鈍,基部圓形或近心形,邊緣有粗齒,上面無毛,有光澤,下面綠色,脈上有疏毛,脈腋間有毛;葉柄長1~2.5cm。雌雄異株,骨朵花序腋生;雄花序早落;雌花序長1~2cm,花柱不明顯或無,柱頭2。聚花果(桑椹)熟時紫黑色或白色。花期4~5月,果期6~7月。
生於山林中、路旁。全國有栽培。
采制 初霜後采收,除去雜質,曬幹。
性狀 多皺縮,破碎。完整者有柄,葉片上面黃綠色或淺黃棕色,有的有小疣狀突起;下表面色較淺,葉脈突起,小脈網狀,脈上被疏毛,脈基具簇毛。質脆。氣微,味淡、微苦、澀。
化學成分 含牛膝甾酮(inokosterone)、脫皮甾酮(ecdysterone)、β-保甾醇、蕓香甙、桑甙(morocetin)、異槲皮甙、傘形花內酯(umbelliferone)、東莨菪甙(scopolin)、α-、β-已烯醛(α-,β-hexenal)、葫蘆巴堿(trigonelline)、膽堿、腺嘌呤、天冬氨酸、氯原酸。
桑葉
性味苦、微寒。
功用(1)疏散風熱:用於風熱感冒及目赤腫痛,常配菊花。
(2)清肝明目:用於風火目疾(如急性結膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸,用於肝陰不足,肝陽上亢引起的頭暈、視物昏花。
用法5~10克。
桑葉是蠶的“糧食”。早在三千多年前從商代出土的甲骨文上,就有了“桑”與“蠶”的字樣,可見“桑”歷史悠久,是與中國文化的發展緊密地聯系在壹起的。
提高桑葉產量,是發展蠶桑絲綢事業的基礎,而經營好桑園又是桑葉豐產的根本。我國的農學家們在桑樹良種的選育、桑樹用肥、桑樹病蟲害的防治和桑園管理等方面,不斷地深入研究並取得了豐碩的成果,現經收集整理和新育成的桑品種已有千余個。如浙江和江蘇有湖桑和火桑兩個桑品種群。湖桑壹般枝條粗長,葉形大,硬化遲,適應性強,多數屬中生和晚生品種。火桑有紅皮火桑和白皮火桑,其新梢嫩葉呈紫紅色,均屬早生品種。四川有川南樂山嘉定桑,枝條長,葉稀葉質好;川東北的冠桑枝條細直,皮色青灰。山東有魯桑,枝條粗短、節密、硬化早、耐寒。
優良桑苗是桑園豐產的基礎。繁育桑苗可分有性繁殖和無性繁殖兩種。有性繁殖是用種子繁殖;無性繁殖有嫁接、扡插和壓條等。用種子培育成的桑苗叫實生苗,成長後的桑樹稱實生桑或野桑。浙江稱草桑,在廣東稱荊桑。桑樹是異花授粉植物,很易自然雜交。因此,實生桑的生活力較強,可塑性也較大,根系發達,耐旱耐瘠,木質堅韌,木材優良,對環境條件的適應能力比無性繁殖的苗木強。但實生桑往往性狀不壹,絕大多數葉形小,葉肉薄,花椹多,側枝多。實生桑的桑苗大多作為嫁接用的砧木,少量用於直接定植,培育成喬木桑。
桑樹通過嫁接方法,繁育出來的苗木稱嫁接桑。桑樹嫁接是把植株的枝或芽,移接到另壹植株的枝、幹或根上,使它們愈合為壹株***同生長發育的新個體。用於嫁接的枝條或芽稱為接穗或接芽,被接植株的枝、幹或根稱為砧木。生產上以優良桑樹品種的枝條或芽作接穗,壹般實生桑作砧木。嫁接桑的優點是,既能保持嫁接良種桑的優良性狀,又能借助實生桑發達的根系,增強植株的生命力。所以,嫁接法在繁育良種桑苗、更換品種、老樹復壯更新等方面被廣泛應用。
此外,還有用不同遺傳基礎的桑樹品種雜交產生的雜交桑。由於遺傳性狀互補,具有較強的雜種優勢,抗旱抗病,發芽早,成熟快,葉片較大,在珠江流域有利於增加養蠶批次,提高蠶繭產量。桑苗按照本性自然生長,只采葉不加人工修剪的是喬木桑,它的葉形小,產量低,葉質差,不能適應蠶桑生產的需要。但因喬木桑的根系發達,適應性強,所以分布面廣。又因其木質具有輕便、堅韌、耐用的優點,北方地區的農村常用來制作農具和生活用具。
桑苗栽植後,根據其品種特性、環境條件和生產要求,通過伐條、疏芽、整枝、摘芯等剪伐技術,培養成不同樹型,稱為養成階段。根據桑樹幹的高低,壹般把樹形分成高幹桑(150厘米以上),中幹桑(70~150厘米),低幹桑(70cm以下),地桑(又稱無幹桑、根刈桑)。栽桑的目的是采葉養蠶,而桑葉又是桑樹的營養器官,在采葉的同時,要註意養樹,以達到下期或來年得到更多桑葉的目的。采葉的基本方法有摘葉法、采芽法和剪條法三種:摘葉法在小蠶或夏、秋蠶期應用;采芽法在春蠶大蠶期應用;剪條法是連條帶葉剪取條桑,直接飼蠶。秋末冬初,通過剪梢(剪去枝條梢部),能減少桑樹凍害,提高發芽率和春葉產量。
桑葉在餵飼前應進行適當整理、切桑,以便於給桑。不良葉的選除,片葉的疊理,用桑的稱量等工作稱為調桑。蟻蠶到了三齡蠶的早期,因為蠶體小,為便於給桑均勻和容易取食,壹般將桑葉切成正方形的方塊葉,三齡中後期改成粗切,四齡用片葉,五齡用片葉和新梢葉,或者條桑。