答：壹、做羊下水需要的食材：
羊下水壹個、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、茴香籽適量、水適量。 ?
二、羊下水的做法：
1、用刀把羊下水的心肝肺分開。
2、用刀把羊下水的心肝肺這些切成塊狀，盛入盤子中。 ?
3、在炒勺中加入適量的水。 ?
4、待水燒開後將切好的下水倒入炒勺中。 ?
5、加入適量的醬油和鹽。 ?
6、把蔥和姜用刀切成段。 ?
7、把切好的蔥姜倒入炒勺中。 ?
8、加點適量的花椒和茴香。
9、蓋上鍋蓋煮上十幾分鐘即可出鍋。
10、把燉好的下水盛入碗中。 ?
11、把香菜用刀切碎。 ?
12、把切好的香菜撒入碗中即可食用。 ?