貢菊 貢菊主產於安徽歙縣,栽培山區,頭狀花序的舌狀花白色,中心管狀花少或無。貢菊於清.光緒22年(公元1896年)由徽商從浙江德清引入〔1〕。“德菊”建國後逐漸失種,1982年實地調查時,已無種植,訪問原主產地德清縣塘棲(今屬余杭縣)60歲老人,也未見當地種過茶菊了。據1932年羅迪先《德清新縣誌》〔2〕載:“菊,綠心白瓣,氣香味甘,歷久不變,下舍、雷甸多種之,今名德菊。”綠心與貢菊相似,而與現今杭菊的黃心(管狀花多)顯然不同。
1981年調查中了解到,歙縣岔口在50年代曾種有“銀菊”,花心綠色,花瓣全部帶淡綠,葉比貢菊大而厚,產地收購價高於通常的貢菊,後因花農地歸集體而失種。該品種可能保留了早期“德菊”的較多特征。
1981年調查還發現,貢菊產地普遍混栽壹種“資菊”,資菊產量略高,生長期短,作為補苗之用,但頭狀花序內有綠褐色鱗片,色次質差,收購價低。1997年調查了解到,產區的資菊早已全部淘汰,菊田內為品種統壹的“貢菊”,質量穩定。
杭菊 杭菊是以茶菊開始種植,其中的“德菊”演變成了“徽菊”(即貢菊)。清朝時,茶菊在浙江就有諸多品種,產於余杭良渚的黃者有“高腳黃”、“紫蒂盤桓”,白者有“千葉玉玲瓏”;產於海寧的白者還有“金井玉欄桿”〔3〕。後來主產地逐漸向北推移,在桐鄉形成全國最大的藥用菊花基地。
1982年在海寧調查見到的杭白菊的3個品種:小白菊(當地原始種)、湖菊和大白菊(又稱“洋菊”),據說大白菊引入當地才數年。當時調查未見杭黃菊種植。1997年到杭菊主產地桐鄉市調查,杭白菊3個品種均有種植,湖菊,當地稱“軟桿”,種植面積最大,被認為品質最好;小白菊,當地又稱“硬桿”、“小洋菊”,種植也較多;大白菊,當地稱“洋菊花”,僅零星種植。花農們介紹,洋菊花大,采摘方便,但品質差,難以出售,往往混入湖菊或小白菊中。調查中發現杭黃菊的小黃菊因價格低於杭白菊,已不再種植,只在田頭埂邊留了壹點種苗而已,而大黃菊未收集到標本。
關於大白菊來源,查閱《增訂偽藥條辨》〔4〕白菊條中雲:“廈門出者曰洋菊,朵大而扁,心亦大,氣濁味甘,更次。”此處的洋菊與大白菊從名稱、花的特征、品質均吻合。從調查得知,大白菊在杭菊產區雖有花大易采、產量高等優點,但產地壹直排斥,可能是近代才引入的品種,與曹炳章介紹的廈門洋菊也許有密切關系。
滁菊 滁菊原產於滁州、定遠,解放初,主產地遷移至全椒縣馬廠壹帶。50年代的滁菊品種為“老滁菊”,特征為植株散伏,頭狀花序大,舌狀花稀疏,開花少,產量低,畝產僅15~25kg。60年代被選育出的“新滁菊”代替,60年代滁菊主產地已在全椒縣,所以也有稱新滁菊為“全菊”。新滁菊植株直立,頭狀花序略小,舌狀花稠密,花朵多,畝產可達70~80kg。從60年代起,在滁菊主產地全椒就再也未見過老滁菊。1981年到滁縣、全椒調查,走訪了老產區,已無法尋找到老滁菊的蹤影。
70年代滁菊產地出現了品種退化,退化的植株莖、花均變紫,舌狀花減少,質量與產量顯著下降,尤其在連作的地中更易出現。80年代該退化的品種逐漸淘汰。1997年和1998年兩次深入產區調查,現在的滁菊花色純白,品種單純,商品質量穩定。
亳菊 亳菊產地主要種植的品種為“亳菊”,特征是頭狀花序小,舌狀花多,管狀花少,花序內有鱗片。另外,產區還有壹種大花的品種,當地稱“大馬牙”,又叫“臭花子”,特征是頭狀花序大,有較多的管狀花,花序內也有鱗片。該品種壹直被視為劣質品種,醫藥公司和藥商均不收購,近年來在亳州藥材市場上經常可見,但售價極低。
關於亳菊的質量,古今有截然相反的評價,如《百草鏡》〔3〕雲:“甘菊即茶菊,出浙江、江西者佳,形細小而香,產於亳州者不可用,白而微臭。”《本草正義》〔5〕菊花條亦雲:“杭產白色之小花,則氣味醇靜……若白色大花產於古亳者,氣味殊覺辛烈。”現代普遍種植的亳菊花小,氣清香,被認為在藥菊中品質最佳〔6,7〕。不同的質量可能是不同時期栽培的品種不同,早期為大而微臭、氣味辛裂的“大馬牙”品種,近年則為氣味清香、花小的“亳菊”。
懷菊 河南的藥用菊花可能栽培最久,早期的鄧州黃、鄧州白可能是藥用菊花後期選育出來的品種的始祖。懷菊是四大懷藥之壹,久負盛名。1997年到懷菊產地武陟縣調查,了解到懷菊有兩年品種,壹曰“小懷菊”,花序小,色白,管狀花少,被認為質量好,其性態與亳菊相同,1998年與亳菊同地栽培觀察也得到了證實;另壹品種為“大懷菊”,花序大,中心管狀花多,舌狀花先黃後白,不同於其它品種,是1個獨立的品種。
1.6 濟菊 濟菊主產山東嘉祥縣。1997年到產地調查、收集樣品並引菊苗栽培觀察,與“亳菊”形態特征相同。當地醫藥公司介紹,嘉祥的菊花是清朝時引自亳州。
1.7 祁菊 祁菊主產河北安國,1989年和1997年兩次收集藥材樣品,通過觀察,與“亳菊”壹致。
1.8 川菊 川菊主產四川中江,近年來已失種。