紅薯澱粉、清水、堿面、蒜末、蔥花、鹽、味精、白糖、生抽、陳醋、辣椒油、開水、香菜、油炸花生米
具體做法：
1.先往碗裏倒入100g的純紅薯澱粉，再加入200g的水攪拌融化開，攪勻後直接把澱粉液倒入鍋裏面打芡，開小火，壹直用筷子攪拌，隨著鍋裏溫度的升高，鍋裏的澱粉液會慢慢地凝固變稠，繼續用筷子朝同壹個方向不停地攪拌，會越來越稠，壹直把裏面的黏性攪出來，最後攪成這個狀態，不粘手的時候就可以了。
2.然後倒入壹個盆子裏面，往裏面加入壹勺堿面，大約3g，再分次往盆裏加入500g的紅薯澱粉，和打的芡攪拌揉在壹起，揉的時候，再分次往裏面加入200g的水攪拌，把它們均勻地揉在壹起，揉成壹個面團。
3.這會兒面團揉好了，然後揪壹塊面團揉長點放進__機裏邊，起壹鍋水，鍋裏水燒開後，把粉條壓出來，把壓好的粉條用筷子攪散，防止粘在壹起，蓋上鍋蓋把粉條煮熟，煮至透明就可以了。
4.粉條煮熟後倒入涼水盆裏過涼，可以用涼水多沖洗幾遍，粉條會更加的勁道，咱們這個紅薯粉條就做好了，沒有加明礬，特別的純正，也沒有任何的添加劑，而且還特別的勁道。
5.接下來簡單做個酸辣粉，碗裏加點蒜末和蔥花，加入壹勺鹽、壹勺味精、壹小勺的白糖，加少量的生抽，再加稍微多壹點的陳醋，然後根據自己的口味加入幾勺辣椒油，再加入開水進去，再加入煮熟的粉條進去，上面撒點香菜和蔥花，最後加點油炸花生米攪拌均勻就可以了。