揚州的風俗是“爬門頭”、“走大局”、要糖、隔年陳等風俗習慣。
註意：
1、爬門頭
大年三十晚上，吃過晚飯後，老揚州要點上香爐蠟燭守歲，大人小孩穿上新衣服，長輩們開始給晚輩發壓歲錢。這時候大人會關上大門，讓家中個子小的孩子抓著門後的門閂往上爬，因為老式的大門是木制的，門後面從上到下有幾根橫木，中間還有門閂開關，這壹風俗就是爬門頭。
老年人說小個子三十晚上爬門頭能長個頭，爬得快長得快，爬得高長得高。小孩多的人家孩子們還互相展開比賽，既鍛煉了身體，又增加了節日的喜慶氣氛。
2、走大局
三十晚上，長輩們都要把雲片糕、蘋果、橘子等擺在每個人的床頭供新年第壹天早上起床吃，吃雲片糕取其寓意“高高爽爽”，吃蘋果取其寓意“平平安安”，這些風俗全國許多地方都有，但吃橘子卻有著揚州獨特的寓意。
因為在揚州話裏，運氣叫做“局氣”，走運叫做“走局”，橘子的“橘”和局氣的“局”諧音，所以贈人橘子，就含有把好的運氣帶給他人的美好寓意，揚州人新年請人吃橘子，就是祝福對方走大運，諸事順利。
3、要糖
大年初壹早上，揚州民間有大人小孩出門到周圍鄰居家裏給長輩拜年的風俗，這時候最忙的是小孩，他們成群結隊挨家挨戶去要糖，也就是挨家挨戶去給長輩拜年。
長輩們看著滿臉稚氣的孩子，聽著孩子們七嘴八舌喊著“大媽”“大大”“爹爹”“奶奶”，在壹片“恭喜發財”“恭喜身體健康、精神力壯”祝福聲中，他們捧出事先準備好的果盒給前來拜年的小孩散發各色糖果、雲片糕、橘子、蘋果等，也順祝孩子們“上大學”“發財興旺”“早點娶馬馬”等。要糖這壹風俗傳承的是中華民族尊老愛幼的優良傳統。
4、隔年陳
大年初壹早上吃圓子和面條，圓子寓意團圓，面條寓意長久，大年初壹中午也不新做飯菜，而是把三十晚上的剩飯剩菜端出來熱壹熱再吃，這叫做“隔年陳”，按老年人說法，大年初壹到初五這五天年當中都不能新做飯菜，寓意年年糧食有余。
5、掃地聚財
大年初壹民間不作興掃地，正月初二才可以掃地，這壹天掃地也有講究：掃帚要從大門口往屋裏掃，而不是像往常壹樣把灰塵垃圾朝門外掃，初二這樣掃地就是要把大年初壹聚集起來的財氣往家裏掃，先堆在壹處然後才清掃出去。