步驟
廣式拉腸粉的做法步驟11.工具圖
廣式拉腸粉的做法步驟22.粉漿原料
廣式拉腸粉的做法步驟33.步驟3～步驟10，為基礎齋腸粉制作：
將三種粉混合後倒入清水
廣式拉腸粉的做法步驟44.用勺子攪拌均勻
廣式拉腸粉的做法步驟55.攪拌至粉漿無顆粒狀
廣式拉腸粉的做法步驟66.在盤子裏刷上適量油
廣式拉腸粉的做法步驟77.挖粉漿倒入，剛蓋滿烤盤即可，不宜厚，搖晃均勻
廣式拉腸粉的做法步驟88.提前將鍋內水燒開後，將烤盤放到蒸架上，關蓋用最大火蒸
廣式拉腸粉的做法步驟99.大概半分鐘，粉漿凝固見氣泡，色澤變透明，可取出
廣式拉腸粉的做法步驟1010.用刮板快速刮起，即成齋腸，淋熟油和醬汁即可食用
廣式拉腸粉的做法步驟1111.步驟11～步驟15為基本醬汁做法：
將生抽、老抽、蠔油、水混合
廣式拉腸粉的做法步驟1212.姜蔥處理成小塊（小段）
廣式拉腸粉的做法步驟1313.將所有原料倒入鍋內煮5分鐘
廣式拉腸粉的做法步驟1414.瀝去姜蔥
廣式拉腸粉的做法步驟1515.得醬汁
廣式拉腸粉的做法步驟1616.步驟16～步驟21為雞蛋腸制作過程：
將雞蛋去殼打散蛋液，如果盤子面積小，蛋液可以分兩次蒸
廣式拉腸粉的做法步驟1717.粉漿倒進盤子內，倒入蛋液，搖晃均勻；
廣式拉腸粉的做法步驟1818.鍋內燒開水
廣式拉腸粉的做法步驟1919.大火蒸50秒
廣式拉腸粉的做法步驟2020.待粉漿和雞蛋凝固取出
廣式拉腸粉的做法步驟2121.刮板刮起腸粉，包裹住內餡卷起，淋熟油和醬汁即可
廣式拉腸粉的做法步驟2222.步驟22～步驟27為瘦肉冬菇腸做法：
生菜洗凈，摘小；
廣式拉腸粉的做法步驟2323.冬菇提前泡發洗凈切成小片，放生抽腌制15分鐘
廣式拉腸粉的做法步驟2424.豬瘦肉（或五花肉）切成片（也可剁成肉末），用鹽、麻油、生抽腌15分鐘
廣式拉腸粉的做法步驟2525.粉漿倒入盤內，撒上肉和冬菇片，用勺子壓平餡料
廣式拉腸粉的做法步驟2626.再撒上生菜，放蒸架大火蒸1分半鐘
廣式拉腸粉的做法步驟2727.待肉片熟了，粉漿凝固，用刮板刮起，淋熟油和醬汁即可