1、八珍豆腐作為天津地區的壹道經典菜品，八珍豆腐的美名無人不知，吃過的人都說好。八珍豆腐的原料選材非常用心，選擇的是盒子裏裝的豆腐，這樣做出來的豆腐鮮嫩香滑，讓人吃壹口就能記住它的美味，可真是壹道極好的菜品。2、炒青蝦仁作為天津地區的傳統特色菜肴，炒青蝦仁的制作過程那可是相當講究。要選擇上號的青蝦仁，用天津本地的才是最好的，有壹股濃濃的天津味道。制作時在鍋裏放入青蝦仁、荷蘭豆等食材翻炒幾下就可以出鍋，這樣做出來的菜品脆嫩可口。3、煎烹大蝦，從名字上看，就覺得這道菜不壹般，這道菜會經常出現在天津當地人年夜飯的桌子上，深受大家的喜愛。這道菜好吃的關鍵就是要煎制，煎制期間加入個人喜歡的調料即可，這樣做出來的大蝦色澤紅潤、蝦肉吃起來緊實香甜。4、天津燒肉是最具天津地方特色的壹道名菜，在親朋聚會、高級宴席上都少不了這道菜，當地的老百姓也是非常喜歡吃這道菜品，自然受萬千寵愛於壹身。這道菜經過燉煮、油炸等復雜步驟制作而成，這種特殊的工藝做出來的菜肴肥而不膩、鮮嫩可口。5、銀魚紫蟹湯銀魚紫蟹湯是天津壹道非常受歡迎的菜肴。原因就在於這道菜的原料中包含了銀魚和紫蟹，並且將這兩種食材經過了煸炒這樣壹道工序。這道菜品的制作過程實際上很考驗做菜師傅的手藝，不僅要在食材的選擇上細心，而且制作過程中的每壹個小細節都要把握好，這樣做出來的湯才是清香爽口的。6、火篤面筋火篤面筋這道菜，真的是蘊含了滿滿的天津特色，吃起來口感極佳，別有壹番滋味。制作這道菜品時要註意的就是煨燉，主要就是將泡發好的面筋放入鍋裏燜煮幾分鐘，之後依據個人口味調壹個醬汁，出鍋後澆上醬汁就可以享用美食了。7、老爆三老爆三這道菜對於喜歡喝酒的朋友來說，絕對是壹道必不可少的的菜肴。這道菜的主要原料是羊的心臟、肝臟和腰。制作時最好不要放其他多余的配菜，這樣做出來的菜品保留了原來的味道，外觀也是非常有光澤的，吃起來非常爽口。8、扒全素，壹看名字就知道這是壹道素菜，別看是壹道素菜，但不比葷菜差，甚至還超過有些葷菜。要是來天津遊玩，這道菜真得非常推薦，非常適合清淡口味的朋友，食材的選取都是壹些玉米、菌菇之類的，非常值得壹吃。9、黑蒜子牛肉黑蒜子牛肉粒是壹道有名的天津菜，光是聽名字，就感覺口水都要流下來了。這道菜的制作過程不難，所需要的食材也就是黑胡椒和牛肉，要是喜歡醬油，也可以加進去，這樣做出來的菜品外焦裏嫩、鮮美爽口，非常刺激味蕾。10、肘子酥作為天津的特色菜肴，肘子酥在在天津人眼裏是相當地好吃，這壹點都不誇張。這道菜的制作過程和北京烤鴨很相像，都有烙餅、黃瓜絲、蘸料之類的，但味道上可能更勝壹籌。