新鐵鍋開鍋的最佳方法如下：
工具/材料：新的鐵鍋、軟布、清水、五花肉或肥肉、大豆油或者花生油。
1、清洗整個鍋體，鍋買來以後，把鐵鍋放在水龍頭下面，用軟布擦拭每個角落，把鑄鍋過程中的雜物和灰塵洗掉，不要用任何洗滌用品。
2、火開到最小，慢慢的把鍋內所有的水珠烤幹。
3、保持小火，找壹塊肥點的五花肉或者肥肉，在鍋內旋轉塗抹整個鍋的內部，這個過程至少需要持續3-5分鐘，肥肉變黑變焦。
4、關火，冷卻鍋體，用冷水簡單沖洗幹凈。
5、重新開小火，準備第二遍開鍋，旋轉鍋的各個部分，至少底部加上4個邊緣，都用小火烤到，用肥肉繼續旋轉塗抹，這個過程依然要持續3-5分鐘。
6、沖洗幹凈，用小火繼續烤幹，然後塗抹壹層大豆油或者花生油，放置壹夜後完成保養，這壹口鐵鍋就做好了“開鍋”準備，此後就可以正常使用了。