1、首先多少塊磚取決於烤什麽?，烤的東西有多大，磚頭的擺放空間必須大於要烤的食材，稍大即可。
2、然後是選取燒烤地點，為安全起見，避免在有易燃物品附近燒烤，在郊外也要遠離枯草和樹木。
3、選好位置後就是擺放磚頭了。先觀察好上風位和下風位，頂風燒烤會熏到自己，燒烤物品時火焰也會燒到手，所以要順風烤，火也會旺，磚頭擺放成U型開口處對著上風口，磚頭的下風口處稍微開壹點小口，保持氣流通常，否則會窩風。
4、在擺放磚頭的時候壹定要高出碳來，否則食物會接觸到碳，在磚頭頂部放上燒烤的鐵網即可。
5、野外燒烤用木炭較好，木炭方便，不會有明火，溫度也持久，沒有木炭木柴也可以。
擴展資料
烤爐又稱烘箱、烘爐、烤箱、焗爐，是指用熱空氣烹調食品的壹種裝置，壹般為封閉或半封閉結構。以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤。烤爐也可以用來泛指以熱氣體進行高溫處理的裝置。
西方烤爐是傳統家庭廚房的常見設備，壹般為臥式。在中國中原地帶，則傳統上是餐飲行業使用而不是家用，多為立式。中國古代烤爐不普遍，可能是燃料不足導致的。
傳統烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱。現代烤爐則多使用電熱或天然氣，而且有自動恒溫系統。
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