無為板鴨是安徽省無為市傳統特色名食，始創於清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，先熏後鹵，制作而成。
他所在的地方就是無為縣。其實在剛開始的時候，無為縣做出來的這個菜品，並不是以鴨子為主料，而是以鵝為主料，但是最終卻改成了鴨子，後來也是發展的越來越成熟，最終形成了著名的無為熏鴨。
無為熏鴨發展至今已經有200多年的歷史，據相關史誌資料傳說記載，在清朝乾隆時期，無為縣的壹個非常著名的廚師，在廚房裏面做菜的時候，通過緩慢的摸索，直接形成了壹套完整的做無為熏鴨的方法。首先是將鴨子先進行熏制過後，然後再做成鹵鴨子，用這種特殊的方法所做出來的無為熏鴨外觀可以說是金黃油亮，看上去就非常有食欲，吃上去也是香脆可口，它的制作方法在全國各個地方可以說是獨壹份，所以說它的味道也是獨壹份的，從整體的外觀以及味覺上來看的話無為熏鴨絕對是非常有特點。