升糖指數全稱為“血糖生成指數”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升，所發生的血糖時刻曲線下面積和規範物質，壹般為葡萄糖，所發生的血糖時刻下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖比較升高血糖的速度和才能。是反映通過進食引起人體血糖升高程度的目標，對糖尿病患者的飲食參考具有指導性的作用。
大米熬制的白粥這裏的粥首要指的是大米熬制的白粥，也是最簡單被人忽視的升糖食物。由於白粥很是常見的食物，各地的餐桌上都常常會出現。白粥之所以會是糖尿病人忌食的升糖食物，其實與它的消化速度有關。由於它能被人體快速的消化，導致血糖升高的速度也非常快，所以不建議糖尿病人將白粥劃進自己的食譜。
精加工往後的白大米、白面粉白大米、白面粉等通過精加工，膳食纖維含量很低，營養素成分也很多，用精白米面做成的白米飯、白饅頭、白面包、烙餅、花卷等餐後血糖反響也很高，糖友們在挑選主食時要盡量避開，多挑選摻了粗雜糧豆類做成的雜糧飯、全麥饅頭、雜糧饅頭號，以推遲食物的消化速度，防止餐後血糖的快速上升。
甜食、甜飲料及糖量高的加工食物白糖、紅糖以及含糖量高的加工食物，更是糖尿病人需求留意的食物，比方各種糖果、蛋糕、冰激淩、糖餅、糕點以及各種甜飲料等。市面上現在有壹些無糖食物，購買時也要看清楚，有些盡管不含人工增加的蔗糖，但首要的食材澱粉含量依然很高，有的甚至還增加了澱粉糖漿、麥芽糖漿、麥芽糊精、葡萄糖漿等，升糖的速度也不亞於白糖，不要認為無糖食物就能定心吃。
含糖量高的水果水果的糖分壹般都比較高，在血糖安穩的情況下，可以在兩餐之間少數吃。吃的時候盡量挑選升糖指數和含糖量低的水果。而其他壹些糖分高的水果比方荔枝、桂圓、葡萄、香蕉等盡量不吃。別的，水果鮮榨的果汁也不要喝，壹杯果汁下肚，往往也喝進去很多糖分。
自己身體承當不了的食物盡管咱們常說，“唯有美食不行辜負”，遇到好吃的食物壹定會馬上行動起來，有時候即使自己的身體不舒服需求忌口，也會忍不住吃起來。但也有壹句話叫作“病從口入”，既要留意飲食衛生，又要控制欲望，別吃自己身體承當不了的食物。也便是，咱們要遵守營養幹涉的原則，比方控制每日總熱量的攝入以及平衡膳食。