“工欲善其事,必先利其器”,有了好的工具,做事情才能事半功倍。農耕用具不僅縮短了農民的勞作時間,而且提高了勞作效率,因此,農具成為中國農業文化的重要組成之壹。
農具的產生和發展是與農業的產生和發展同步進行並相互促進的。
壹萬多年前,我國從舊石器時代發展到新石器時代,原始農業開始興起。 原始農業是從采集經濟發展來的。這時地曠人稀,對土地不是那麽珍惜,沒有必要也沒有能力精耕細作,基本上是壹種播種—收獲農業。
跟南、北方的稻作和粟作相適應,南方主要是平田,用耜;北方如果不是撒播的話,主要是點種,用耒。耒就是尖木棒,後來又在下部綁上短橫木,以便用腳踏(圖1-1:1)。耜則在木柄下裝耜冠。耜冠有木制的,也有骨制的(圖1-1:2、3)。
原始農業時期,農業生產粗放,農具的材料以石、骨、蚌、木為主;種類可分為農耕用、收割用和加工用3類。農耕類大體有鏟、耒、鋤等;收割類包括刀、鐮等;加工類最普遍的是石磨盤和石磨棒。此外,還有用鹿角制成的農具。陶器的發明和應用很早,主要用以汲水、貯物和燒煮食物。
在江蘇吳興錢山漾良渚文化遺址中出土的所謂石耘田器,很有名,但也不可能是用來耘田的。首先從造型上看,用它在水田除草會很不方便。其上部之大孔離邊緣很近,真的裝上木柄,壹用力很容易折斷(如下圖)。
江蘇無錫鴻山所出石器的造型與之略近,但兩肩上翹,也不便用於耘田;發表時乃稱為“石鉞”。浙江桐鄉姚家山所出與臺北故宮所藏之“耘田器”,均系玉質。在原始社會,琢制這樣壹件玉器極其費工,當時的人不會拿這種寶貝來耘田。其頂部的曲線,則與良渚的玉梳背(舊稱冠狀玉飾)相近,這是壹種很高貴的紋樣,也不會用在耘田器上。而且姚家山出的那件上部的孔很小,只能穿過壹根細繩,無法裝柄。因此所謂用於耘田之說,也就不攻自破了(圖1-2)。
◆ 夏、商、西周時期
這壹時期的農具有所改進,但所用材料還是以木、石、骨等為主。當時已有青銅生產,但多用於武器、食器和禮器。到西周末年,用青銅制作的僅有壹些中耕農具和收割農具等。此外還有壹種用於碎土和砸實田埂的裝有長木柄的木質榔頭。在農業上很重要的汲水、灌溉器具,商代已有桔橰;西周的戽桶和吊桶,是用於從池塘和井中取水灌溉的。這個時期農具的種類雖增加不多,效率也還不高,但為後來鐵制農具的發展奠定了基礎。
(西周的戽桶和吊桶示意圖)
◆ 春秋、戰國時期
冶鐵業的興起,使中國農具史上出現了壹大變革時期:鐵制農具代替了木、石材料農具,從而使農業生產力開始了質的飛躍。戰國時期的農具絕大多數都是木心鐵刃的,即在木器上套了壹個鐵制的鋒刃,這就比過去的木、石質農具大大提高了生產效率。從考古出土的實物看,當時使用呈V字形的鐵犁頭,有利於減少耕地時的阻力;鐵鍤可增加翻土深度;鐵耨則可有效地用於除草、松土、復土和培土。此外,這壹時期推廣的壹種有效的脫粒農具,為後世所長期沿用。
(戰國時期鐵犁頭)
◆ 秦、漢至隋、唐、五代
秦統壹中國以後,特別是兩漢以來,由於冶鐵業的大發展,不但鐵制農具更加普及,成為“民之大用”,而且隨著農業生產發展的需要,農具的種類增加,質量也大為提高。
當犁壁未發明之前,犁的作用就是破土開溝,被稱為作條犁。犁過之後,還要用來培土起壟。西漢時畝制增大,以二百四十步為壹畝。但趙過推行“壹畝三”的代田(《漢書·食貨誌》),仍是指在壹步之間做三條溝,起兩條壟。用作條犁從兩側發土,正是起壟的第壹道程序。 到了西漢後期,壹種更進步的耕作理論被提出來了。《氾勝之書》說:“春地氣通,可耕堅硬強地黑壚土,輒平摩其塊以生草。草生復耕之。天有小雨,復耕和之,勿令有塊以待時。”在這裏,不僅要求反復耕摩和土,而且要求在地中生草後再耕,這就包含了壓綠肥的用意。但作條犁卻不能勝任這壹要求。
為了達到這個目的,西漢時發明了犁壁(又名犁鏡、鐴土),由犁鏵和犁壁形成的連續彎曲面能將耕起的土垡破碎並翻轉過去。陜西長安、禮泉、鹹陽等屬於漢代的三輔地區中,出土了好幾種犁壁,有向壹側翻土的鞍形壁和向兩側翻土的菱形壁