酒米的配方非常多，尤其是喜歡傳統釣的釣友，幾乎每人手上都有壹份不外傳“秘方”。酒米酒香四溢，在釣鯽魚、鯉魚的時候最為常用。
酒米的科學制作方法
1、酒不能多加
自然界中食物發酵產生的酒味其實非常淡，估計還沒到人類能夠聞到的地步就已經被吃掉了。所以制作酒米時，酒的占比達到米重量的10%就可以了，不宜太濃。這樣的好處不但味道不太濃，酒米也幹濕適宜，略帶潮氣而已。
2、米的顆粒要小
制作酒米最好還是使用小米或者極小的玉米渣，顏色金黃不說，關鍵還在於顆粒小。上面介紹過了，顆粒小的酒米留魚效果更好。而且民間還有蘸米釣，使用蘸米釣明顯也是小顆粒的酒米效果更好。
3、藥酒配方
制作酒米，酒很重要，最好使用糧食釀造的白酒，甚至米酒也行，度數高低其實並不是最重要的。民間最為常見的就是三香酒，但是三香酒配方也不同，大致是丁香、山奈、甘草、八角、小茴香、排草等幾種，其中選擇三種。如果圖簡單，20克公丁香泡壹瓶白酒就蠻好