正確的保存石榴，可以采用塑料袋貯藏法，瓦罐貯藏法、懸掛貯藏法或者室內堆藏法。如果壹次性購買了太多石榴吃不完，應該掌握正確的保存方法防止石榴變質。
1、塑料袋貯藏法。準備壹個聚乙烯的塑料袋，把室內預冷過無傷無菌的石榴小心的放入袋中，紮緊口袋，放於涼爽通風的室內。用這個方法貯藏石榴可以長達140天，石榴仍然新鮮。如沒有聚乙烯塑料帶，也可以用普通塑料袋將經過殺菌的石榴單個包裝，貯藏在3-4℃的環境下，這樣保存100天果實也能保持新鮮。
2、瓦罐貯藏法。準備壹個瓦罐或缸、壇之類的容器，將其清洗幹凈，在瓦罐底部鋪壹層濕度為5%左右的沙子，大概鋪5-6厘米厚，在沙子中央豎立壹根稭稈或竹筒用來換氣，接下來就可以把石榴放入罐內了，註意放入時要輕壹點，以免石榴砸壞，石榴填放至離罐口5厘米左右就繼續填沙子，填滿後將瓦罐密封即可。
3、懸掛貯藏法。如果能夠自己采摘石榴，就盡量在石榴還未熟透前摘下，在采收時可以留壹截果梗，用細繩將果梗纏繞加固，將石榴連成串，最好用報紙或者塑料薄膜將單個石榴都包裹起來，將石榴串掛於陰涼的室內。室內的溫度變化盡量不要太大，這樣的方法儲存石榴可以保存至春節前後。
4、室內堆藏法。首先找壹件通風良好且陰涼的房間，打掃幹凈後在地面適量灑些水，保持室內的空氣濕度，然後在地面鋪上壹層5厘米左右的稻草，再往上擺壹層已經清洗幹凈並預冷過的石榴，之後再鋪壹層稻草，壹直這樣壹層石榴壹層稻草的方式疊加即可。
註意事項：
1、石榴和其他食物壹樣也是可以放進冰箱中保存，低溫能緩解水果的腐敗變質，起到短時間的保鮮，但是不適合長期保存。
2、已經剝開的石榴是需要盡快食用完的，不然不僅營養成分會流失，還可能會滋生細菌。而完整的石榴是比較耐放的，壹般放在冰箱中保存，至少能保存2-3周的時間，長的保質期長達2個月左右。
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