1、廣式月餅,廣式月餅是我們最熟悉的月餅派系,那它的特點就是外皮薄、裏子餡大;廣式月餅的口味主要有蓮蓉味、椰蓉味、蛋黃味、以及各類水果口味和各類肉餡為主,廣式月餅的口感甜鹹比較適中,吃起來松軟、細膩。而且成品品名壹般都是以餡兒料口味為名,所以能壹目了然就能選擇。
2、京式月餅,京式月餅在古代屬於貴族派別了,月餅的用料和制作都充滿了宮廷風格,而且做工也是非常細膩獨特的,做工精細繁雜;對於餡兒料的選擇要求也是非常高要求的,所以才制作出來如此高級的月餅類別。
3、蘇式月餅,蘇式月餅主要流行於沿上海地帶,蘇式月餅最大的特點就是月餅皮酥脆,以“酥”為特點很快就被大家接受並且喜愛,正因為酥皮的原因給人的口感也是比較松軟,香糯的,是壹款老少皆宜的甜品。
4、滇式月餅,滇式月餅主要以雲腿為主,主要產於雲南地區,餡兒料是采用雲南特產的火腿搭配壹些輔料制作而成的,滇式月餅外殼相對要硬壹點,但是裏面的餡兒料是非常美味可口的,壹款結合甜鹹口味體驗的月餅。