壹、可 樂 紅 燒 肉
食 材：
五花肉、蔥、姜片、香葉、八角、醬油、可樂
步 驟：
1、帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗幹凈瀝水。
2、鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥姜片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。
3、倒入可樂，加鹽大火燒開後轉小火，蓋上蓋小火燜煮至軟糯（約50分鐘左右），轉大火收汁後起鍋。
二、焦 糖 啤 酒 紅 燒 肉
食 材：
五花肉、冰糖、啤酒、紅辣椒、蔥、姜切
步 驟：
1、五花肉切塊在熱水裏焯過備用。
2、鍋裏加適量水，加冰糖，開始熬焦糖，待糖水熬成棕色之後焦糖就熬好了。
4、五花肉倒入鍋中，快速翻炒讓五花肉均勻包裹上焦糖。
5、倒入啤酒，沒過五花肉即可。
6、大火加熱，將紅辣椒、蔥切段姜切片放入鍋中撇去浮沫，大火收汁即可。
三、鵪 鶉 蛋 紅 燒 肉
食 材：
五花肉、鵪鶉蛋、糖、蔥、姜、八角、香葉
步 驟：
1、鍋燒熱，加少許油，油熱後放入五花肉。
2、煸炒至五花肉變色，加入紅燒醬油。
3、翻炒均勻，加入糖，炒至糖融化，且均勻包裹肉塊。
4、將炒好的五花肉倒入燉鍋，加水沒過肉。
5、大火燒開，放入蔥、姜、八角和香葉，轉小火燉半小時。
6、放入鵪鶉蛋，繼續燉10分鐘左右，大火收汁即可。