牛霖肉
1000g
八角
適量
桂皮
適量
十三香
適量
五香粉
三選壹
孜然粉
三選壹
老幹媽幹煸肉絲辣醬
三選壹
雞精
適量
水三份
每份20ml
家庭版自制牛肉幹的做法
1.牛肉切長7-8厘米
寬1.5左右長條
鍋內加冷水放入牛肉
煮開撇去浮沫
煮兩分鐘左右
撈出瀝幹家庭版自制牛肉幹的做法
步驟1
2.起鍋加油
多加點
平時炒菜3-4倍的量
加八角桂皮等大料
然後倒入瀝幹的牛肉家庭版自制牛肉幹的做法
步驟2
3.直接放鹽
稍微多壹點沒事
按平時吃的口味也可以
然後加壹點醬油
不用很多
後面顏色會加重家庭版自制牛肉幹的做法
步驟3
4.改最小火
不停翻炒
直到油清亮
牛肉用鏟子感覺變硬
鍋內牛肉統壹顏色為止家庭版自制牛肉幹的做法
步驟4
5.把鍋裏的油倒出來
留壹點就行
撒十三香，按口味加（五香粉，孜然粉，老幹媽辣椒油
三選壹）
繼續最小火翻炒壹下家庭版自制牛肉幹的做法
步驟5
6.註意加水
每次加壹點就好
20毫升以內
鍋內的水馬上就蒸發掉
連續加兩次或者三次水
第壹為了入味第二為了牛肉表面不硬家庭版自制牛肉幹的做法
步驟6
7.加雞精
炒勻
關火出鍋