人生禮儀:有道是金榜題名時,洞房花燭夜,他鄉遇故知,久旱逢甘露。為人生四大喜事之壹的確婚事在平遙同傑非常隆重。在舊時,男女雙方講究門當戶對,由媒人牽線搭橋,向男女雙方請婚,即納粹采。之後,男方到女方換取填有姓名、生辰八字及家族情況的貼子“庚貼”(龍鳳貼)。如果雙方不相克相犯,則雙方互贈四或六樣定親之物,即為定親。接下來,由媒人往來傳話,與雙方協商,定下聘禮,同時擇好良辰吉日送到女方,到時用花轎、車馬、敲鑼打鼓去迎親。迎親前日女方要送嫁妝,心示女方的排場。
迎親當日,雙方大曼親朋,熱鬧非凡,可張燈結彩,歌舞助興。娶回媳婦之後,先拜天地,後認族親,屆時,人們可善意的捉弄壹對新人。然後新人吃“合婚席”,席上規矩頗多,煩不勝煩,但總體來說都是壹些吉慶良好的祝願活動。席畢,新人入洞房,人們要“鬧洞房”。婚後,女方回娘家世要“四來六走”,婚式才算結束。
祝滿月.當小孩生下足壹個月的時候,往往要舉家慶賀。過滿月就是這種慶賀的方式。過滿月,是在慶祝“家有後人”、“添丁之喜”、“足月之喜”。
山西境內、從南到北過滿月的作法比較普遍。壹般情況是由親朋好友們給孩子帶上禮品,到家裏作客,吃壹頓“滿月宴”,然後離去。給孩子所帶禮品,有小兒衣物、食品、或是小銀鎖在過滿月時,頗有講究,要有許多家互相有親戚關系的人聯合起來,給過滿月的主家買好三百尺的布料,再把各家買好的小孩衣服:上衣、褲子用別針或是用線簡單地縫在上面後,客人中的婦女,往往到房中看望壹下過滿月的孩子及其母親,還要把事先準備好的紅線掛在孩子的脖子上,紅線上拴著送送給孩子的零花錢,並問長問短,心示祝賀。
春節
春節,農歷壹年的第壹天,也是全年的第壹個重大的節日。民間俗稱“過年”或“過大年”。春節是壹年之中最隆重的節日,機關要放假三天慶賀。有錢無錢,回家過年,壹直是山西人的傳統心理。而民間傳統的過年,時間拉得很長,從頭壹年的臘八節以後就算開始了。春節前為準備階段,春節後為慶賀階段,要壹直延續到正月十五日,甚至二月初二日。民俗有“忙臘月、鬧正月,拖拖拉拉到二月”的說法。節中套節,節日不斷,喜慶祥和是過年期間最大的特征。從正月初壹日零點開始,正式進入春節。
民間慶賀活動的第壹項為接神。原意是迎接天地諸神下界與民同樂,今天已經成為迎新辭舊的主要象征了。內容首先是點旺火、燃年草和響鞭炮等等。旺火位於當院,年草置於門外,要由家長親自點燃。起床後不能貿然出門,須先點壹個爆竹,從門縫伸出室外爆響,稱為開路炮。點旺火要稱發旺火,取意發財、旺盛、紅火。在家長發旺火時,孩子們穿上新衣服,圍著旺火燃放鞭炮。婦女們則收拾家務,整理祭祀天地方諸神、列祖列宗的供品。舊俗女孩在旺火未燒通紅時,不出家門。現在男女平等,女孩子壹樣式和男孩子響鞭炮、放禮花。此時此刻,村村戶戶,鞭炮齊鳴,萬裏長空響成壹片。硝煙中夾雜著旺火、年草燃燒松枝、柏葉的芬芳氣味,天上人間全部沈浸在熱烈歡樂的氣氛之中。
祭祀天地諸神是舊俗接神以後的隆重活動。家長要率領全家,依次給各個神位點燈、敬香、擺拱、奠酒,三跪九叩。設在當院上方的天地神位前供品最為豐富另外,家庭主婦特別註重在竈君位前隆重供上“棗山饃”。“棗山饃”用面粉嵌紅棗蒸成三角形狀,取意米面如山。上面飾以面塑的龍、鳳、如意、福壽、瓜果等等。大者有十幾斤重,往往是女主人靈巧手藝的代表佳作,已經演化成了室內竈前陳列的面塑工藝品了。
祭祀列祖列宗,是與祭神同樣隆重的大事,祭神的所有儀程都要在祭神中重演。祖與神已經成了同壹概念。不少上年紀的老人,在祭祖時,要面對列祖列宗的牌位,逐項稟報家中壹年來發生的喜慶事件,大到起房蓋屋、娶媳、聘女、生銹增丁,小到糧收多少,生活怎樣。神情莊重,態度嚴肅,充分反映了傳統的尊祖孝先風範。
拜年是春節活動的高潮。大體上分為家拜、近拜、遠拜以及團拜等形式。家拜是自家人中小輩給長輩磕頭。民間有“大年下的頭,馬虎不得”的說法。小輩磕頭時,口中要高呼被拜人的尊稱,如說:“爺爺,我給妳磕頭了!”壹人壹拜,即不能壹次呼兩次長者的尊稱,給兩位長者同時磕頭,也不能兩人同時給壹位長者磕頭。對此,民間亦有“大年下的頭,壹個磕了壹個磕”的說法。舊俗講究三跪九叩,如今多項式數地方是恭恭敬敬地鞠躬躬行禮,也有的是只磕壹個頭。小輩給長輩拜年時,長輩面帶笑容,欣然受禮。拜完年後,長輩給小輩壓歲錢。用意在護持後代,健康多福。如果家中有新娶的媳婦,則長輩須給新媳婦很可觀的壓歲錢,從幾十元到幾百元不等,視自家經濟情況而定。婆母還要另外賜給新媳婦壹塊上等的布料,希望媳婦繼承針。近拜是給本村未出五服的長輩拜年。進院要先拜神祖,然後再給長輩磕頭。遠拜則是本村親朋好友之間互相拜年。只拜人、不拜祖。無論近拜還是遠拜,主人家都要盛情款待,招待客人到家裏喝茶抽煙,品嘗糖果。對於前來拜年的孩童,要贈給禮品,或糖果壹類零吃,或鞭炮壹類玩物,或零錢作為壓歲錢。小孩子拜年,總是滿載而歸。拜年活動,子孫尊敬老人,長者慈愛幼小、平輩互相尊重、人與人真誠祝願,和諧了人際關系,加深了感情聯絡。
春節這壹天,家家習慣吃餃子。餃子諧間角子,角子是古代壹種錢幣。餃子的形制又好像元寶。元寶是古代壹種較大金銀錠。大年吃餃子,取意壹年四季擡財進寶。民間煮餃子時講究忌諱吹冷風,所以不拉風匣,全憑柴燒。民間有“人家發旺、全憑燒上”的俗語,指斥是這件事。燒柴講究要燒芝麻稭桿。壹方面芝麻桿燃燒時悅耳的響聲,好像壹連串發財掃、發、發聲音,另壹方面又取芝麻開花節節高的喻義。餃子煮破了要說成是掙了,不能說破了。吃飯前要求鳴炮示知。第壹碗飯要敬供祖宗神靈。全家人入席要請家長坐首位。第壹盅酒要由家長至祝酒辭。盛飯時,不能讓鍋裏空了,要留有看鍋的飯菜,意喻取之不盡。有人吃著
阿基米包有蓮子的餃子,表示蓮年有餘;吃著包有紅棗的餃子,表示早交好運;吃著包錢的餃子,表示錢財兩旺,不管誰吃著,大家都要表示祝賀。如故是小孩吃著,全家人格外高興,祖、父輩還要特殊增送禮物予以祝賀。山西素有“葷年素臘八”的說法,春節,家家以肉做席。多為豬、羊肉。如今生活好了,雞、鴨、魚已經是常見的春節食品了。
春節這壹天,民間忌掃院,忌洗衣,忌使針。嫁出去的姑娘忌在娘家過年。特別忌說有礙吉利的話。除夕晚上,大人們就壹再叮嚀孩子,年初壹要特別歡樂,不要使小性子,說話要盡說好話。春節,大人禁忌打罵孩子。家庭主婦特別小心謹慎,防止打碎盤碗,萬壹失手,打碎盤碗,不要說話將碎片揀起來,仍到井裏或窯裏。春節雞、鴨不出窩,餵以上等飼料。
春節的下午開始,村裏興辦的傳統社火或秧歌,便開始正式表演。首先在本村娛樂,挨家挨戶拜年賀喜。住人家要用煙糖招待。上壹年曾發生死傷災病的人家,要邀請社火對進院表演,稱為沖喜。上壹年曾娶媳婦、生小孩的人家,也要邀請社火隊進院表演,稱為賀喜。沖喜與賀喜,住人的招待費特別大方。本村拜年結束後,還要到臨進的村莊活動,壹直到元宵節掀起高潮。
臘八節
民間傳統臘八粥,講究選用八中主料,八種佐料,以與臘八的八相吻合,意喻吉利。
主料以豆米為大宗。豆類有紅豆、綠豆、豇豆、扁豆、豌豆、蠶豆及各色蓮豆等等。米類有小米、大米、黃米、粳米、江米、稗米、小麥、燕麥、玉米、高粱等等。根據喜好和習慣選用。近年來,不少地方盛行用八寶粥代替傳統的臘八粥。就是將蒸熟的糯米飯拌上糖、豬油及桂花,裝如盛有鏈子、紅棗、櫻桃、瓜子、杏仁等果了的碗內撳平,再經蒸制後扣在盤內,掛上糖鹵汁而成。色澤光滑、悅目,香甜,透味,入口溶滑。
臘月初八,在晉中、太原壹帶的城鄉,還有泡制“臘八蒜”,是把剝得幹幹凈凈的紫皮蒜放在壹個大瓶子裏,然後倒進滿滿壹瓶醋,用紙糊住瓶口,密封起來,等到除夕時再把這“臘八蒜”的瓶打開、食用。“臘八蒜”,也稱“臘八醋”,這中醋,酸中帶辣,辣中帶酸。這中蒜醋,常常用來蘸餃子,味道相當鮮美,而且蒜的色澤逞青綠色,分外好看。吃在嘴裏,並不很辣,脆而且香,是晉中、太原壹帶城鄉蠟月初八腌制的壹種食品佐料。