1、如何吃飯更健康
1、站著吃飯
站著吃最健康。中國人重視團圓，習慣壹大家子人圍著桌子吃飯，壹坐就是壹兩個小時。然而，據目前的科學調查發現，坐著吃飯未必最健康。醫學家對用餐姿勢進行研究後發現，站立位最科學，坐位次之。但由於坐著比較舒適，大多數人都會選擇坐著吃飯。
而對於胃動力不足的人或胃食管反流病人來說，站立位才是最科學的用餐姿勢。因為站立位吃飯，不僅有利於吞咽和消化，還可降低腹壓，減輕燒心、反酸癥狀。另外，站著進食更容易有飽腹感，不容易吃撐，對於想保持身材的人們來說，是壹種很好的控制食量的方法。
2、食不言
說話可增進食欲。我國傳統習慣中有“食不言”的說法，認為吃飯時說笑，會影響食物的消化吸收。而實際上，吃壹頓午飯用30分鐘為宜，邊吃邊聊，不僅可以互相交流感情，解除煩惱，還能幫助腸胃正常消化食物。
原理在於愉快的心情不僅能增進食欲，還可興奮中樞神經，從而促進消化液大量分泌，使胃腸處於最佳消化狀態。當然，嘴裏還嚼著東西的時候說話還是得小心，特別是吃魚，若是被魚骨頭卡住就得不償失了。
3、飯後百步走
飯後百步走因人而異。人在進餐後，血液主要供給消化系統，而此時如果動用了其他功能，消化系統就得不到足夠的血液來運作。散步確實是老少皆宜的運動，但餐後食物集中在胃裏，這裏需要大量的消化液消化食物，更多的血液供應來維持消化功能的運轉。如果餐後立即散步，血液則須運送到全身其他部位，胃腸的血液供應相對減少，食物就得不到充分的消化。對於壹般的健康人來說，也許覺得飯後散步沒多大不適，但對於有些特殊人群，則是時候顛覆傳統了。
如果妳患有冠心病、高血壓、胃下垂、慢性食道疾病等，還是在飯前散步吧。因為餐後散步，有可能導致心絞痛，加重頭暈、上腹飽脹不適、心動過速，以及陣發性房顫等病癥的出現。同時，對於想減肥的朋友們來說，餐前散步更是個好選擇。
2、健康的飲食習慣
1、按時吃飯，有條件的話少吃多餐。
2、飯吃七分飽，切忌暴飲暴食。
3、營養均衡，葷素搭配，保證身體內碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素等的合理需要。
4、少吃甜食，少吃油炸食品，少吃動物內臟，少吃過鹹、過辣、過於刺激的食物。
5、少吃零食，水果與主食相差半小時以上。
6、每天喝八杯水以上。
7、不吃含防腐劑、色素以及食物添加劑的食品。
8、晚餐要吃少，睡前不進餐。
3、吃飯的禁忌分析
壹、不吃早飯損害身體
最常見的錯誤之壹是不吃早飯。特別是兒童有時候不知道早飯的重要性。4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(如只喝1瓶汽水)。這些影響到他們在學校的表現：智商和體力下降。早餐為開始新的壹天補足營養和能量，有助於防止肥胖癥。取消早餐，就有在其余進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。健康早餐應包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳制品)和糧食制品，也就是說，應有燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁。
二、經常吃湯泡飯
許多人喜歡吃壹口飯喝壹口水(湯)，或者幹脆直接將飯泡進湯裏，吃湯泡飯。而這種吃法很不科學，不利於身體健康。因為經常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯)，吃進去的飯菜往往是囫圇吞棗，沒有經過口腔的咀嚼消化便到了胃裏，使胃的負擔增加了許多。同時，由於水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液，使胃腸對食物的消化受到了影響，久而久之，則會引起消化不良，易患胃病。另外，由於消化不充分，也會降低胃腸對食物中營養素的吸收，從而影響身體健康。
三、不註意各種顏色的食物相結合
應使各種顏色搭配並變換花樣。這些飲食應平衡提供各種營養，如抗氧化的維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分)，礦物質、纖維和植物化學成分。每日要吃5份蔬菜和水果，盡量減少烹飪時間，這有助於預防癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇。
四、不清楚有益脂肪和有害脂肪
壹個嚴重的錯誤是不經常食用給人們帶來大量好處的魚和海產品。這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強抵抗力，減少炎癥，促進血液循環和降低膽固醇及甘油三酯的水平。沒有必要大量吃這些食物，平均每周吃兩次就足夠了。可以把新鮮的海產品蒸、燉、烤，或做成原汁罐頭。關於脂肪，另壹個錯誤是人們在往面包上抹油的時候，習慣於塗抹動物油或人造黃油(應食用脫脂乳酪)或者在烹飪時不使用植物油。如果過多攝入飽和脂肪，如動物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂，就會增加患病的危險。相反，生植物油中含有高比例的不飽和脂肪(有益脂肪)，不含膽固醇，是維生素E的重要來源之壹。特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質。另壹方面，植物油經過高溫就變成飽和脂肪，或者分解並失去它的優點。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之壹。
五、不認識鹽的危險
誰在品嘗味道之前不拿鹽罐子撒點鹽?遺憾的是這壹習慣在我們中間已經根深蒂固。大多數人除了知道鹽可以用來烹飪和調味外，並不知道鈉就存在於許多食品中，因為它被用作防腐劑。因此，最好食用不經過加工的天然食品或含鹽量低的食品。冷盤、肉腸、罐頭、幹面條和壹些調味品等是含鹽量高的食品。食鹽過量會增加患病的危險。如高血壓、動脈硬化、冠心病、腦出血和骨質疏松。
六、不知道減肥飲食也會使人發胖
“如果完全按減肥食譜吃，我就可以放心地吃了。”這是嚴重的錯誤。減輕和保持體重的唯壹方法是善於吃和避免久坐不動。在購買減肥食品時，要仔細閱讀商標以便檢查這種食品有什麽不同，在各種商標中進行比較並把這種食品與普通食品進行比較。此外，應盡可能註意這種食品的進食量，特別是對壹些特殊食品要有控制地食用，如飯後甜食和乳酪。只有壹些提供極低熱量的食品可以自由食用，如蔬菜汁和果凍。
七、不註意強健骨骼
“青少年時期以後可以不必再食用乳制品。”這是另壹個經常犯的錯誤，因為骨骼壹直需要補鈣。鈣的最好來源是牛奶、酸奶和乳酪，盡管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內的幹果類等)，但它們所能提供的礦物質不如乳制品那樣多。帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚和金槍魚)也可提供大量的礦物質。
八、對碳水化合物缺乏認識
存在著兩種碳水化合物，壹種是簡單碳水化合物，也就是糖分。另壹種是復雜的碳水化合物，也就是澱粉。我們飲食的壹半應該由碳水化合物組7成，在這些碳水化合物中，只有將近10%是糖分。然而，實際上卻不是這樣。含復雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及壹些新鮮水果和包括瓜子在內的幹果。含簡單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和壹些含酒精的飲料。兩種碳水化合物的區別在於，後壹種提供熱量而沒有人體所需的基本營養，而前壹種含有維生素、礦物質和纖維。另壹方面，在人們選擇復雜碳水化合物食品的時候，應避免犯以下錯誤：大多數人習慣選擇米飯和白面包而不選擇全麥面包，而全麥面包具有很多優點，它們含有纖維和植物化學成分，可以預防幾種疾病，如癌癥、心臟病和糖尿病等。