上世紀90年代末期，正是推行市場經濟後發展空前活躍的年代，全國各大省市餐飲行業開始盛行集團發展，連鎖經營，而1998年前的廣西，還沒有壹家中餐連鎖企業。作為企業創辦人之壹，“桂林仔”董事長伍品忠先生抓住了這壹機會，在1998年把壹家名不見經傳的“四季火鍋城”轉身壹變成為了廣西第壹家中餐連鎖企業——桂林仔家味飲業有限公司。從此之後，“桂林仔”——這樣壹個讓當地人看起來普通得不能再普通的名字，在廣西區內外越叫越響亮，成為壹個廣西影響力較大的餐飲品牌。
作為“桂林仔”的董事長，伍品忠先生壹直有這樣壹種心態，那就是，餐飲業直接關乎人們的身體健康，從事餐飲業就壹定要有良心，只有自己認為是好的東西、健康的東西，才能出售給客人。伍董也經常把這個觀點灌輸給公司的管理人員和員工，告誡他們壹定不能在食材上弄虛作假，或者為了控制成本而選用不好的原材料。伍董說，這——就是做餐飲生意最大的誠信。
除了管理公司，伍董還是壹個美食家，非常推崇健康飲食的養生之道。談到這壹點，伍董還笑說自己是因為好吃才從事餐飲行業的。伍董經常自己研制壹些健康養生的菜式，從營養搭配、色澤口味等方面均可稱為專業。如“桂林仔”的拳頭產品——泉水系列火鍋，就是伍董在壹次外出郊遊時，突發奇想，取山泉，通過簡單而天然的加工，所烹制出來的魚肉味道非常鮮美，從此作為壹道招牌美食在店內銷售；“桂林仔”連鎖店裏目前還有很多這樣由伍董研發的菜品，如“五彩爽口蔬”、“奇味爽汁青瓜”、“蔬菜汁濃湯火鍋”等等，大都是壹些講求天然的健康營養食品。談到健康養生之道，伍董直言得益於家教，伍董的母親伍奶奶目前已九十好幾的高齡，依然身體硬朗、思維敏捷、精神矍鑠，所有這些都因為壹直講求健康的飲食習慣，以及保持壹顆向善的心靈。對於這壹點，伍董非常有感觸，壹直強調健康壹定是靠吃出來的，而且是靠日常的膳食吃出來的。
前幾年，伍董開始研究野生靈芝的滋補功效，通過對十幾種滋補藥材的合理搭配，精心炮制，研制出功效顯著的“野生靈芝酒”。先是自己飲用，證實對人體的滋補效果確實明顯，飲用後臉色紅潤，頭發色澤光亮，精神十足，於是伍董就把泡好的靈芝酒送給親朋好友分享，親朋好友飲用後也覺得好，伍董覺得應該讓更多的人分享這種健康的快樂，就把靈芝酒的配方交給專人負責炮制，炮制好後再統壹配送到各連鎖店內進行銷售。這種自己配制的野生靈芝酒在南寧市的桂林仔連鎖店推出後，引起了很不錯的反響，很多飲用過的客人每次到店內吃飯，都指定飲用這種酒，而且也紛紛把這種養生酒的好處告訴自己的朋友。在這件簡單的事情中，伍品忠董事長對於餐飲經營的態度和觀點得到了很好的體現——推崇養生之道，奉獻健康美食。只有自己覺得好的東西，才向朋友推薦，才向廣大的食客推廣。
三十年的改革開放大潮，催生了壹大批民族經濟品牌。而只有有活力的企業才能在這優勝劣汰的市場經濟中常勝不衰。自成立開始，桂林仔就確立了企業的發展方向：立足廣西，面向全國。經營發展十年來，在區內打下了堅實的基礎。作為最先向外發展的桂林餐飲企業之壹，桂林仔較早地、快速地介入了南寧、柳州餐飲市場，取得了當地市場的明顯優勢。目前桂林仔在廣西已建成20多家連鎖店，幾乎在廣西所有壹級城市和二級城市都有分店。桂林仔所到之處，均能以新派桂林菜的獨特風味和特有的經營模式引起當地餐飲行業的不小震動，也對消費大眾帶來強烈的吸引力，從而占據各地餐飲市場的相當份額，對桂林菜的推廣起到了舉足輕重的作用。
作為壹家專業經營“桂林地方特色風味”的全國性中餐連鎖企業。桂林仔以“出於家常而高於家常”為指導思想，在桂林風味菜原定位的基礎上，深入挖掘大桂林菜系的本質，通過深化、創新、整合，將傳統桂林菜提高到壹個嶄新的層次，並努力在傳統與時尚之間開創壹條獨特的餐飲之路，成為桂林民族品牌的壹個典範。目前，桂林仔已建立起壹套完整的品牌管理體系，同時，大膽地步入了多元經營之旅，通過特許加盟、聯營、直營等多種形式拓展品牌市場。
“真誠奉獻特色美食”成為桂林仔的經營理念。正是這句簡單的話語，體現了桂林仔對於餐飲企業經營的獨到認識。“真誠奉獻特色美食”，即品質、特點、服務的體現：