原料：
1.湯料
黃瓜絲若幹加入姜片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調成酸甜鹹適口的冷湯，放冰箱中冷藏。（如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯裏）
2.配料
煮雞蛋（或煎蛋）壹個、醬牛肉若幹片、圓白菜（或西生菜、蘿蔔）切絲加少量鹽輕腌壹下、梨（或蘋果，西瓜、西紅柿等）兩三片、放入碗裏，加辣椒面和生抽調好
3.面
選用山西雁北高寒地區的蓧麥面蓧麥面
制作過程：
1.將冷面放入滾開的水中煮開後馬上放到冷水裏沖洗數遍。
2.將沖涼的面放到大碗裏，加入配料，滴上芝麻油若幹滴，倒上湯料、冰塊就可以食用了。
韓國冷面的做法
原料: 韓國蕎麥面
配料:
蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿蔔100克、牛肉200克、雞蛋1個、
熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量
調料：
胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽
做法：
1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿蔔、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮壹個小時。
2.加入胡椒粉，然後將湯過濾至沒有雜質的清湯。
3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化後再加入韓國生抽。
4.最後加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，（浸泡兩天時間後再用，這樣味道更清香。）
5.將韓國蕎麥面煮熟後用涼水浸泡，直到涼了為止。
6.準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。
7.將事先冰好的湯和配菜壹起裝盤，撒如芝麻完成。