1、辣白菜
辣白菜（朝鮮語：kimchi）是壹種朝鮮半島的風俗發酵美食，特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。通常和米飯壹起食用。
辣白菜壹種佐餐菜，在朝鮮半島很受歡迎。“辣白菜”最初出現在《閨合叢書》和《是儀全書》中，當時的白菜質量不好，經過壹次又壹次的改良，直到朝鮮王朝末期才有了現在這樣的白菜。
2、生拌菜
生拌菜壹般是指綠色蔬菜，以及各種能夠生吃的原料經過洗滌，消毒幹凈後，不經過加熱，直接加入調料生拌而成。
朝鮮族善於用各種山菜、海產品諸如桔梗、沙參、蕨菜、野芹菜、海白菜、海菠菜和小魚、蠣貝類等做拌菜。這種生拌菜在酒席上頗受歡迎，特別是生拌牛肉、生拌牛百葉更是傳統酒席上不可或缺的美味佳肴。
3、狗肉湯
狗肉湯就是用狗肉燉成的湯。狗肉必須煮爛，吃時還要放點野香菜、辣椒油、花椒面、鹽和醬油做的佐料等。盛夏喝壹大碗狗肉湯，冒壹身汗，就感覺全身舒服，精神爽快。
狗肉湯滋補身體，驅熱防暑，故有“三伏天喝狗肉湯，勝過人參鹿茸”之說，因而狗肉湯亦稱“補身湯”。現在朝鮮族不分季節壹年四季都吃狗肉湯，但吃狗肉有壹禁忌，即逢年過節、操辦婚喪事或搬家時不吃狗肉。
4、烤肉
烤肉（barbecues），是壹道菜品，制作原料有豬肉、牛肉、酸菜等。獨具風味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。
朝鮮族烤肉壹般使用牛肉、豬肉等，尤其喜歡烤牛肉。除了烤牛肉，魚片、雞肉片等也可以烤著吃，如今烤肉店裏還備有魷魚、明太魚等海產品和土豆片等。
5、冷食
冷面是用蕎麥面、小麥面、澱粉等為料，用壓面機（過去是木制壓面機由人壓）壓成的。冷面非常講究湯的味道，故有“十分湯，三分面”的說法。湯有肉湯、豆汁湯、泡菜湯等，最上等的冷面湯要算用野雞或牛肉熬的湯。佐料有牛肉片或雞肉絲、蘋果片、雞蛋絲、芝麻、香油、辣椒面、青醬、醋、味素等。
冷面具有甜中帶酸、香裏透辣、涼爽開胃的特點，因此不分春夏秋冬，朝鮮族男女老少都愛吃。
擴展資料：
朝鮮族（朝鮮文：，英文：Korean），又稱韓民族（韓文：）、朝族、高麗族等，是東亞主要民族之壹，民族語言為朝鮮語/韓語。
朝鮮族自古有“白衣民族”之稱，自稱“白衣同胞”。
朝鮮族主要分布在朝鮮半島，是朝鮮和韓國的主體民族，兩國均為單壹民族國家，***有人口7500萬左右。除了朝鮮和韓國，朝鮮民族人口過百萬的國家有中國和美國，根據2010年中國第六次人口普查資料，中國朝鮮族約有183萬人，根據2012年美國人口調查局的調查，韓裔美國人約有170萬。
在朝鮮族飲食中還有許多特別食品，其中最具特色的是用米面做的各種糕類，其種類達30多種，主要在逢年過節或舉行各種儀式時食用。
參考資料：