1、爐上方必需知配備排煙通道、不汙染環境，鍋清洗幹凈。
2、用炭火鍋替代品就是電火鍋，好拾掇、不汙染環境。
3、炭火銅鍋----中國最古老的，歷史很優久的快餐飲食文化。
4、補充銅離子，保證機體不缺銅。不會像鋁鍋那樣用多了，吃進太多鋁而可能導致老年癡呆癥。
5、純銅較鋁和鐵而言，比較惰性，即比較不容易與酸堿等化學物質反應，因而在涮食物時可能產生的未知化合物較少，相對來說也就更安全。
擴展資料：
1、養炭爐若在室內，放木炭燃紅，爐上方必需配備排煙通道。
2、用溫水將鍋洗凈。
3、先向鍋內加底湯，至鍋沿下1。5厘米為宜，蓋上鍋蓋，用炭夾把養好燃紅的木炭放入鍋膽內，炭量加到與鍋沿齊平為佳，嚴禁加太多炭，這樣會大大降低鍋膽的使用壽命，擡高了使用成本。
4、在用餐時最好配上調火茼，已方便客人用餐習慣的勢，席間談話時可閉上，即節省燃料又可免溢鍋現象發生。
5、餐後蓋上鍋蓋，把鍋膽內未燒盡的余炭夾出放回炭爐，待鍋冷卻2--3分鐘，把底湯倒入泔水桶，鍋清洗幹凈，用百潔布擦幹備用。
6、鍋的存放地點最好是通風幹燥處。
7、炭火鍋易損件是鍋膽，它無法用時，可換新膽。
8、純銅 錢雨火鍋研發制造鋼膽木炭銅火鍋的使用壽命最長。