人們在飲食上越來越講究，不但追求食品的色、香、味俱全，就連筷子也是花樣繁多，市場上就出現了各種材質的筷子，有竹子的、木質的、彩漆的、塑料的、骨質的、銀制的、不銹鋼的等等。但人們普遍最喜歡的還是木質筷子，其優點有哪些呢？
木筷子的材質天然，無毒無害，很環保，價格很便宜，可謂首選。木筷子，市面上見得更多，紅木、楠木、棗木、冬青木，皆可制筷，而質地堅硬的烏木筷身價最高。在使用過程中，竹筷、木筷較容易感染微生物和細菌，所以應該註意經常消毒，保持清潔。
造成木筷子發黴的原因有哪些呢
1.因為木纖維裏含有蛋白質、澱粉、油類、纖維素等等，所以木材非常適合黴菌生產繁殖。（因為不同的木材以上幾個成分含量不同，所以說有些木材容易發黴，有些木材不容易發黴）
2春季溫度回升，空氣濕度大，黴菌繁殖速度快，所以春天是家具發黴的高峰期。 ?
3.木材家具本身濕度比較大，在幹燥的情況下較少發黴，但是濕度大於20%時容易發黴，所以新鮮的木材必須要防黴，否則在春夏2-3天就會發黴。
4.周圍環境也是影響家具發黴的原因，南方環境濕熱，木材家具更容易發黴，即使曾經幹燥的木材也不例外。 ?
5.周圍空氣流動性，密閉的環境令黴菌加快繁殖更容易導致發黴，空氣流通好的話會好點。
筷子的使用也有期限 ?幹凈?筷子也會引發胃腸炎。壹雙筷子用了半年以後，在筷子上面細小的凹槽裏就會殘留許多細菌和清潔劑，在這種情況下致病的機會很多。而且筷子最容易傳播幽門螺旋桿菌，這種病菌極易引發胃炎。
特別是多數家庭洗筷子的時候並不是壹雙雙慢慢地清洗，而是整把壹起搓洗，很難徹底把筷子洗幹凈。要防止筷子傳播疾病，最好的辦法是用消毒櫃消毒。筷子上如果刻有防滑細紋凹槽的，洗過之後最好用濕布再擦幹凈。