這道辣烤雞的秘密是用各種香辛料做成的印度風味醬；腌的時間並不要求很長；用炭火預熱的時間腌雞肉就夠了。
材料
咖哩粉1/2茶匙，碎辣椒1/2茶匙，鹽1/2茶匙，姜粉1/4茶匙，紅辣椒粉1/2茶匙，桂皮粉1/4茶匙，姜黃粉1/4茶匙，水2湯匙，去皮無骨雞胸肉4塊
做法
1.高火預熱烤爐。
2.在中號碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、鹽、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黃粉連同清水壹起攪成醬。將調好的醬抹進雞肉中，放入盤子蓋好，腌20分鐘。
3.在烤爐的柵格上刷上油，將雞肉放在烤爐上每壹面烤6-8分鐘，直到用叉戳不流汁。