果樹栽培技術包括選址、溫度控制、溫度控制、修剪等。
1、選址
果樹栽植地的選擇，需要綜合考慮當地環境、溫度、土壤質量、天氣變化等多種因素。另外，要結合果樹對生長環境的需求來合理選擇種植地，如山楂樹應種植在土質肥沃、土層深厚疏松、排水良好的微酸性沙壤土中。
2、溫度控制
果樹的生長發育對溫度有較高的要求，不能過高，也不能過低。為有效控制溫度，可采取設施栽培方式。該方式可以對室內溫度進行合理控制，使得果樹的結果率和果品質量均比正常情況下要高。而且利用設施栽培可以促進果樹成熟，從而對搶占市場有壹定的幫助，提前上市的水果壹般價格更高，也可以增加果農的經濟收益。
冬季果樹內部脫落酸分泌較多，果樹的生長發育壹般會停止。針對此，可以采用低溫技術不讓果樹自然休眠，再通過調試溫度來栽培果樹，並有效控制果樹的坐果時間及坐果率。需要註意的是，溫度調控應適宜，不宜溫差過大。
3、肥水管理
施肥管理。肥料能夠為果樹的生長提供足夠的養分，在果樹的生長過程中，要根據每個階段的生長情況，科學合理地施肥。施肥量需要根據果樹的大小來決定，如果施肥量過大，很容易造成燒苗。
同時要適時追肥，保證滿足果樹生長發育和花芽分化的營養需求。追肥建議采用少量多施的方式，使所施的肥料能夠被充分吸收而不造成浪費。追肥的肥料有多種選擇，如果樹專用復合肥、草木灰等。
排灌管理。施肥過後，需要及時進行澆水。灌溉水的堿性不能過高，當然也不能過酸。在降雨量較大的季節，需要註意果園的排水工作，避免積水過多而影響根莖呼吸。
4、修剪
為保證每棵果樹均能夠正常通風和采光，需要對果樹的枝幹進行修剪，避免果樹的枝幹之間相互遮掩而導致受光不均勻。落葉果樹在落葉後至萌芽前的休眠期間進行修剪，寒冷地區以萌芽前為宜，暖地宜在落葉後進行。常綠果樹以采果後或春季萌發新梢前修剪為宜。
修剪方法有短截、摘心、疏剪、緩放以及刻傷、環割（環剝）、扭梢或拿枝軟化等，要因樹、因地制宜地選擇修剪方法。壹般對於骨幹枝應保持其健壯長勢；輔養枝應及時緩和生長勢，使其轉化為結果枝；老弱枝組需及時短截更新。
果樹移栽的註意事項有：
1、移栽前剔除不合格的劣等苗，選擇良種壯苗，根部嚴重幹燥的果樹可浸泡數小時後再移栽。定植前用泥漿或丹濃密蘸根等方法，促進根系快速恢復生長，提高成活率，縮短緩苗期。側根若枯死、損傷、過長或有病蟲害，均應平滑剪掉，以便傷口愈合。
2、挖樹坑的深度與直徑都要大於根系，坑底要平，防止栽苗時窩根；選用優質的有機肥，底肥要施足，與坑土混拌施入，註意前後左右對正，用手將根分層展開，根系向四周舒展覆蓋細碎表土；栽植深度要適當，以果苗的根莖在土壤下沈後比地表稍高為準，以防嫁接口埋入土中而降低效果，或受到病蟲、腐爛等危害。