葡萄幹的高糖含量,使它無需任何防腐劑即能保持新鮮。除此之外，若將葡萄幹冷藏，其味道、顏色和營養價值可以保持達十五個月。經冷藏過的葡萄幹質量不會受到影響，在室溫下他們很快便會柔化。
只要將葡萄幹存放在密封的瓶子內便可保持新鮮和柔軟，也保持其原有水分，以免潮濕空氣進入，果糖便不會在葡萄幹表面結晶。最後，切記不能將葡萄幹存放在近磚頭和石墻紙處，因為葡萄幹會吸收磚墻的水分。
葡萄幹的最高儲存溫度是7.5度儲存葡萄幹的最佳相對濕度位45-55%。