後來日本人用板栗或赤豆熬制的糊湯，誇張地形容其味道鮮美，於是叫做“栗羊羹”。後來做成像軟糖壹樣，還叫“栗羊羹”。
最後又引進到國內，大概就是華北壹帶，也有國產的，幹脆就省略為“羊羹”，其實，其制作跟羊已經沒有關系了！
食材明細
主料
栗子
350克
紅棗幹
60克
糖桂花
15克
藕粉
20克
糯米粉
50克輔料
白糖
30克配料
食用油
500克
蔥
適量
姜
適量
精鹽
10克
味精
3克
香油
5克
糖
5克
料酒
10克
生抽
20克
十三香粉
適量
甜味
口味
蒸
工藝
三刻鐘
耗時
普通
難度
栗子羹的做法步驟
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：1 1準備好所有的食材。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：2 2栗子入開水中煮熟。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：3 3紅棗幹放入攪拌機中，攪打成粉末。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：4 4打成紅棗粉備用。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：5 5煮熟的栗子也放入攪拌機中。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：6 6打成栗子泥備用。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：7 7鍋中加入白糖，再加80克清水攪拌加熱融化。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：8 8鍋中加入白糖，再加80克清水攪拌加熱融化。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：9 9加入糖桂花攪拌均勻。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：10 10倒入紅棗粉繼續攪拌。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：11 11再加入栗子泥攪拌。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：12 12攪拌至無顆粒細膩。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：13 13加入藕粉繼續攪拌。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：14 14再加入糯米粉快速攪拌關火。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：15 15取壹個深盤抹油，再把栗子糕糊倒入盤中，入蒸鍋蒸制10分鐘。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：16 16再取壹個平底的容器，抹上油。
饞嘴小吃--栗子羹的做法步驟：17 17蒸好的栗子糕糊倒入盤中抹平，然後可放入冰箱冷藏凝結，吃的時候切塊即好。