桂花是中國傳統十大花卉之壹，集綠化、美化、香化於壹體的觀賞與實用兼備的優良園林樹種，桂花清可絕塵，濃能遠溢，堪稱壹絕。尤其是仲秋時節，叢桂怒放，夜靜輪圓之際，把酒賞桂，陳香撲鼻，令人神清氣爽。在中國古代的詠花詩詞中，詠桂之作的數量也頗為可觀。自古就深受中國人的喜愛，被視為傳統名花。下面就跟隨我壹起深入了解下桂花吧。
桂花的簡介
桂花是中國木犀屬眾多樹木的習稱，代表物種木犀（學名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.）：又名、巖桂，系木犀科常綠灌木或小喬木，質堅皮薄，葉長橢圓形面端尖，對生，經冬不雕。花生葉腑間，花冠合瓣四裂，形小，其園藝品種繁多，最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、月桂等。還有以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。桂花在園林建設中也有著廣泛的運用。
形態特征桂花是常綠喬木或灌木，高3-5米，最高可達18米；樹皮灰褐色。小枝黃褐色，無毛。葉片革質，橢圓形、長橢圓形或橢圓狀披針形，長7-14.5厘米，寬2.6-4.5厘米，先端漸尖，基部漸狹呈楔形或寬楔形，全緣或通常上半部具細鋸齒，兩面無毛，腺點在兩面連成小水泡狀突起，中脈在上面凹入，下面凸起，側脈6-8對，多達10對，在上面凹入，下面凸起；葉柄長0.8-1.2厘米，最長可達15厘米，無毛。聚傘花序簇生於葉腋，或近於帚狀，每腋內有花多朵；苞片寬卵形，質厚，長2-4毫米，具小尖頭，無毛；花梗細弱，長4-10毫米，無毛；花極芳香；花萼長約1毫米，裂片稍不整齊；花冠黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色，長3-4毫米，花冠管僅長0.5-1毫米；雄蕊著生於花冠管中部，花絲極短，長約0.5毫米，花藥長約1毫米，藥隔在花藥先端稍延伸呈不明顯的小尖頭；雌蕊長約1.5毫米，花柱長約0.5毫米。果歪斜，橢圓形，長1-1.5厘米，呈紫黑色。花期9-10月上旬，果期翌年3月。
生長習性桂花適應於亞熱帶氣候地區。性喜溫暖，濕潤。種植地區平均氣溫14-28℃，7月平均氣溫24-28℃，1月平均氣溫0℃以上，能耐最低氣溫-13℃，最適生長氣溫是15-28℃。濕度對桂花生長發育極為重要，要求年平均濕度75｛bf｝-85｛bf｝，年降水量1000毫米左右，特別是幼齡期和成年樹開花時需要水分較多，若遇到幹旱會影響開花，強日照和蔭蔽對其生長不利，壹般要求每天6-8小時光照。
桂花喜溫暖，抗逆性強，既耐高溫，也較耐寒。因此在中國秦嶺、淮河以南的地區均可露地越冬。桂花較喜陽光，亦能耐陰，在全光照下其枝葉生長茂盛，開花繁密，在陰處生長枝葉稀疏、花稀少。若在北方室內盆栽尤需註意有充足光照，以利於生長和花芽的形成。桂花性好濕潤，切忌積水，但也有壹定的耐幹旱能力。桂花對土壤的要求不太嚴，除堿性土和低窪地或過於粘重、排水不暢的土壤外，壹般均可生長，但以土層深厚、疏松肥沃、排水良好的微酸性砂質壤土最為適宜。桂花對氯氣、二氧化硫、氟化氫等有害氣體都有壹定的抗性，還有較強的吸滯粉塵的能力，常被用於城市及工礦區。
地理分布園林桂花原產中國西南喜馬拉雅山東段，印度，尼泊爾，柬埔寨也有分布。中國西南部、四川、陜南、雲南、廣西、廣東、湖南、湖北、江西、安徽、河南等地，均有野生桂花生長，現廣泛栽種於淮河流域及以南地區，其適生區北可抵黃河下遊，南可至兩廣、海南等地。
生長地區水熱條件好，降水量適宜，土壤多為黃棕壤或黃褐土，植被則以亞熱帶闊葉林類型為主。在上述條件的孕育和影響下，桂花生長良好，並形成了安徽六安、湖北鹹寧、湖南桃源、江蘇蘇州、廣西桂林、湖北武漢、浙江杭州和四川成都幾大全國有名的桂花商品生產基地。
品種分類桂花經過長期栽植、自然雜交和人工選育，產生了許多栽培品種。通過進壹步調查清理，已初步確定各桂花品種32個。以花色而言，有金桂、銀桂、丹桂之分；以葉型而言，有柳葉桂、金扇桂、滴水黃、葵花葉、柴柄黃之分；以花期而言，有八月桂、四季桂、月月佳之分等。
常見栽培品種及其性狀
常見的栽培品種有波葉金桂、朱砂丹桂、硬葉丹桂、早銀桂、杭州黃、四季桂、佛頂珠、日香桂等。
波葉金桂：葉橢圓形，邊緣波狀起伏，秋季可開花2-3次，著花緊密，有濃香，花冠金黃色，花瓣橢圓形。
朱砂丹桂：葉卵狀橢圓形，堅挺金緣，秋季開花2次，花淡香，花冠深紅色，花瓣圓形。
硬葉丹桂：葉橢圓形或橢圓狀披針形、全緣或1/3或2/3有鋸齒，邊緣波狀花淡香，花冠橙黃色。
早銀桂：葉橢圓形、全緣、邊緣平直，花期較早，壹年可開花3-4次，花濃香，花冠淡黃色，花瓣圓形。
晚銀桂：葉緣微波曲，基本全緣偶先端有粗尖鋸齒。葉面微凹，葉先端短尖，基部寬楔形。壹年可開花2次，花期9月下旬與10月上旬，持續6天，每花序有花6~7朵，著花中等，香氣中等。花瓣圓形，四裂幾全裂，花冠近白色，平展，雄蕊2，子房退化。
小葉蘇桂：葉橢圓形，長7~9cm，寬2~4cm，厚革質，葉緣微波狀，全緣。壹年可開花3次，花期9月下旬至10月中旬，持續5~10 天，每花序有花5~9朵，著花繁密，香氣濃香，花梗長8~15mm，花常下垂或散亂，花瓣橢圓形，花冠檸檬黃色，雄蕊2，子房退化。
紫雲：葉橢圓形，中脈在上面凹下，葉緣微波曲，全緣。壹年可開花2次，花期10月上旬與10月中旬，每花序有花5~8朵，著花中等，香氣濃，花瓣近圓形，花冠初始帶藍紫色，後為銀白色，盛開時淡黃色，雄蕊2，子房退化。
醉肌紅：葉橢圓形或長橢圓形，全緣或先端偶有細疏鋸齒。葉面微凹凸，葉先端長漸尖或漸尖。壹年可開花1~2次，花期10月上旬與10月中旬，每花序有花5~9朵，著花繁密，香氣淡，花冠澄黃色，花瓣橢圓形，平展，雄蕊2，子房退化。
白潔：葉長橢圓形或橢圓形，全緣。葉面較平整，先端鈍尖或短漸尖。9月下旬至10月上旬開花，每花序有花7~9朵，花乳白色或淺黃白色，花香極濃郁，花冠斜展，花瓣倒卵形或倒卵狀橢圓形。
杭州黃：葉長橢圓形或卵狀橢圓形，全緣或1/2以上有鋸齒，邊緣波狀起伏，秋季開花3-4次，著花緊密，有濃香，花冠金黃色，花瓣倒卵狀橢圓形。
柳葉桂：小喬木或灌木狀，樹冠長圓形、圓球形，分枝較多。葉橢圓狀披針形或長橢圓形，全緣。葉先端漸尖，稀先端有少數鋸齒。9月中下旬至10月上旬開花，每芽有花5~7朵，花朵稀疏，花銀白色至黃白色、淡黃色，濃香。
玉簾銀絲桂：葉長橢圓形，較狹長，全緣，先端長漸尖，新枝紫色，新葉紫紅色。壹年可開花2~3次，每次花期6~7天，著花繁密，香氣濃郁，花梗細長，達12~17mm，形似玉簾，花朵下垂，花瓣橢圓形，花冠平展，黃白色，雄蕊2，子房退化，不結實。
四季桂：葉二型，春葉大而寬園、寬卵狀橢圓形;秋葉較小，橢圓形、全緣、先端偶爾有齒，邊緣微波曲。四季開花，以春季和秋季為盛花期，花序頂生或腋生，花淡香，花冠黃白色，花瓣橢圓形。
佛頂珠：灌木，葉波斜形或橢圓狀波形，葉面明顯呈“Ⅴ”形，內折深墨綠色，葉緣基部以上或1/3以上有粗齒，總梗發達，花黃白色，有微香，花瓣倒卵形。
日香桂：灌木或小喬木，葉倒卵狀披針形或倒卵狀橢圓形，全緣或1/3或2/3以上均有鋸齒，深綠色。花序有總梗，花近白色或淡黃色，有微香，花期9月至翌年4月。
主要價值藥用價值
桂花功效：淡黃白色，芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於食品、化妝品，可制糕點、糖果，並可釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果實及根入藥。秋季采花；春季采果；四季采根，分別曬幹。花：辛，溫。果：辛、甘，溫。根：甘、微澀，平。功能主治：花：散寒破結，化痰止咳。用於牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。根：祛風濕，散寒。用於風濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。
桂花酒功效：古人認為桂為百藥之長，所以用桂花釀制的酒能達到「飲之壽千歲」的功效。像是漢代時，桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品，祭祀完畢，晚輩向長輩敬用桂花酒，長輩們喝下之後則象徵了會延年益壽。該酒香甜醇厚，有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用於女士飲用，被贊譽為“婦女幸福酒”。祖國醫學中有花療的理論實踐，桂花酒就是典型的實例。
桂花茶功效：桂花茶可養顏美容 ，舒緩喉嚨 ，改善多痰、咳嗽癥狀 ，治十二指腸潰瘍 ，葦麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、視覺不明 。
觀賞價值
桂花終年常綠，枝繁葉茂，秋季開花，在園林中應用普遍，常作園景樹，有孤植、對植，也有成叢成林栽種。在我國古典園林中，桂花常與建築物，山、石機配，以叢生灌木型的植株植於亭、臺、樓、閣附近。舊式庭園常用對植，古稱"雙桂當庭"或"雙桂留芳"。
桂花對有害氣體二氧化硫、氟化氫有壹定的抗性，也是工礦區的壹種綠化的好花木。
常用於園林觀賞，小區，園林，學校，事業單位，工廠，山坡、庭院、路邊、建築物前。盛開時，花開滿枝，使芳香四溢，具有很高的觀賞價值,實為美化庭院之理想樹種。
桂花香氣撲鼻，含多種香料物質，可用於食用或提取香料。中國已形成湖北鹹寧、湖南桃源、安徽六安、廣西桂林、貴州遵義、湖北武漢等集中種植桂花的地域。
知識擴展桂花花語寓意
花語：中國人寓意桂花為“崇高”、“美好”、“吉祥”、“友好”、“忠貞之士”和“芳直不屈”、“仙友”、“仙客”；寓桂枝為“出類拔萃之人物”及“仕途”；歐美寓桂枝為“光榮”、“榮譽”
神話傳說
《吳剛伐桂》：月中有桂樹，高五百丈。漢朝河西人吳剛，因學仙時，不遵道規，被罰至月中伐桂，但此樹隨砍隨合，總不能伐倒。千萬年過去了，吳剛總是每日辛勤伐樹不止，而那棵神奇的桂樹卻依然如故，生機勃勃，每臨中秋，馨香四溢。只有中秋這壹天，吳剛才在樹下稍事休息，與人間***度團圓佳節。毛主席的詩詞“問訊吳剛何所有，吳剛捧出桂花酒”，就源出於這壹典故。
詩詞名句
柳永《望海潮》：三秋桂子，十裏荷花。
白居易《憶江南》江南憶，最憶是杭州，山寺月中尋桂子，郡亭枕上看潮頭，何日更重遊。
宋之問《靈隱寺》：桂子月中落，天香雲外飄。
李白：每年海樹霜，桂子落秋月。
杜甫《壹百五日夜對月》：無家對寒食，有淚如金波。斫卻月中桂，清光應更多。仳離放紅蕊，想像嚬青蛾。牛女漫愁思，秋期猶渡河。
李賀：“翩聯桂花墜秋月”、“蘭風桂露灑幽翠，紅弦裊雲咽深思。”、“ 翩聯桂花墜秋月，孤鸞驚啼商絲發。”、“新桂如蛾眉，秋風吹小綠。”
朱熹《詠巖桂》：亭亭巖下桂，歲晚獨芬芳。葉密千層綠，花開萬點黃。天香生凈想，雲影護仙妝。誰識王孫意，空吟招隱章。
朱淑真《木犀》：彈壓西風擅眾芳，十分秋色為伊忙。壹支淡貯書窗下，人與花心各自香。
王建《十五夜望月》 ：中亭地白樹棲鴉，冷露無聲濕桂花。今夜月明人盡望，不知秋思落誰家。