桂魚的寫意畫法如下：
1、調和中墨，中、側鋒兼用筆，繪制出桂魚魚眼部分。
2、接著運用中、側鋒，繪制出魚嘴部分，註意魚嘴張開角度的變化。
3、運用中鋒繪制腮蓋線，註意與嘴部輪廓線的銜接。
4、再蘸中墨，側鋒用筆，繪制魚鱗，註意表現魚鱗的層次感，蘸淡墨分染魚鰓蓋。
5、繼續運用側鋒繪制並添加魚鱗部分，豐富魚鱗的層次感。
6、中鋒用筆蘸取淡墨，勾畫魚肚子輪廓線，註意與頭部線條的銜接。
7、側鋒用筆蘸取中墨，繪制出魚尾部分，同時繼續用筆調填補魚鱗。
8、接著我們運用重墨補染魚尾，註意與身體的正確銜接。
9、用側鋒蘸取中墨和淡墨添加鱖魚的背鰭，註意色調濃淡的對比。
10、側鋒用筆蘸取淡墨繪制鱖魚腹鰭部分，註意與身體的銜接。
11、用筆蘸取中墨添加腹鰭的紋路，註意線條不要過於僵硬。
12、側鋒用筆蘸取淡墨，繪制鱖魚胸鰭部分；中鋒用筆蘸取中墨，繪制出胸鰭的紋路，註意胸鰭的對稱，以及胸鰭腹鰭的前後位置。
擴展知識：
桂魚又稱鱖魚，因鱖字較為生僻，與桂同音，因此寫法上進行了簡化。
桂魚是鮨科、鱖屬的魚類，體高，側扁，眼後背部顯著隆起，頭中大。吻尖突，吻長大於眼徑，眼中大，略大於眼間隔，口大，端位，斜裂，具壹輔上頜骨，上頜骨後端伸達或伸越眼後緣下方，下頜突出。
因此繪制桂魚要先從頭部開始，側鋒用筆，註意筆墨的虛實，起筆重，收筆虛。
濃墨在身上點出形態、大小不壹的斑點；然後畫出魚肚，而後勾出背上的刺，順勢畫出魚鰭和尾巴，要合理掌握不同濃淡水墨的表現，體現桂魚的結構、體積以及層次感。