傳統客家三大名菜是：梅州鹽水雞、客家釀豆腐、紅燒肉。
鹽_雞起源於梅州和東江壹帶，因為廣東美國的雞非常有名。將整只熟雞用紗布紙包好，放在鹽堆裏用文火烤半小時左右。取出後撕成肉片，再加入姜汁、香油、醬油等調料。皮軟肉嫩，鹹鮮可口，別有風味。
客家人愛做釀菜，各種食材都可以沖泡，最有名的是豆腐。將白豆腐切塊，在嫩豆腐塊上挖壹個洞，釀碎豬肉末、香菇、蝦仁等食材。小火煎，澆汁。微焦的豆腐搭配有嚼勁的餡料，口感獨特！
紅燒客家肉以梅菜紅燒肉為主。梅菜是傳統的客家特色，色澤金黃，鹹味微甜。把最好的五花肉切片，腌制好，和梅菜壹起燉。紅燒肉有梅菜的特殊風味，軟嫩飽滿，不油膩！
客家人喜歡吃各種丸子，主要是喜歡善意頭這個名字(吉利)。單詞肉丸是粵語中round的發音，意思是圓的，完整的。肉丸分為豬肉丸、魚丸、牛肉丸、牛筋丸等。由於材料不同。肉丸的特點是用料紮實，口感純正，有嚼勁，酥脆。
客家美食中有很多風味各異的小吃，如竹筍、芋頭、馬克杯、芋頭包子、牛耳餅等等數不勝數。這裏只是幾個例子。只有當妳親自品嘗真正的客家菜時，妳才能知道它真正的美味！
:2.梅州梅州美食
1.德姬魚湯(魚泡、面、粉等。)寬灣醫院旁邊
2.西橋頭晚上才有的煮腰花配豬肉粉條(不過現在好像差很多)
3、中山街侯記炒粉
4.文保路上吉旁側巷烏雞塘灣。
5.樓下的牛腩，老電影院下崗邊的牛腩面。
6.壹張元成路的餃子面。
7.老城區五五巷和富亭路的魚丸
8.燕龍和韓星燉品
9.清炒蝸牛和海石花炒粉
10.在老縣政府和啃雞。
11.梅城有三家紅燒魚飯，都不錯。
12.在長樂和盛輝可以吃到五華生魚。
13.梅隴路有幾個好吃的餃子，比如辣豆腐，土豆燉牛肉，羊肉串。
14.西樵市場和澄江橋之間有個海鮮夜宵攤，便宜到我可以Idon’我不相信。
15.蘭州拉面，文化路上，面不怎麽樣，湯真TMD好吃。
16.火車站旁邊的湘菜館，招牌菜是血鴨，真的很好吃。
17.於穎醫院上的腸粉，可能是正宗的客家腸粉。皮厚但有嚼勁。梅州是唯壹壹個，而且可以其他任何地方都做不出來。(皮薄青菜的屬於潮州或廣州腸粉)，醬料很香很濃。門是深藍色的，很好認。
18.沁園春市場燒賣。旅遊團帶他們去那裏吃飯。梅州最有名的是燒烤。我見過壹大群外國人在那裏吃飯。皮是幹的，竹筍很香。
19.金利來街上的燒賣(友羅街直下，幸運兒對面)原來開在三角塘市場。後來擴大業務後搬到了金利來。像沁園春的燒賣，已經做了幾十年了。燒賣的特點是皮薄肉嫩，但沒有那麽香，吃起來更甜；
20.淩風西路底魚頭炒粉，幾十年品質保證；
21.豬腰湯配粉絲煮9o#039梧州市晚上的鐘。粉條沒錯，超大超脆；
22.西冷煮粉，10點出西樵碟蘋果家具門口；晚上鐘，(老姨夫介紹的那個)，好吃，但是有點貴。
23.老火湯梅江橋下淹面燉菜，淹面上有豬油和魚腥味，比旁邊那家香。燉菜從2元到
24.馬世俠下中國銀行附近的炒面，依偎在壹條巷子裏，鍋在角落，桌子在樓下。侯記自從他換了老板，他的炒面就炒得很差。油太多，面條太軟。可能是客人太多了。有時候，真的很難喝。但是這家不起眼的炒面店炒出來的面很香，面也挺大。開了很久了，老美成知道怎麽找他們。
25.季楓中原路郵局旁邊的粽子。美成是賣米時間最長的，那裏有好幾個賣米的(這家本來在這壹排，後來因為店面擴大和裝修搬了下來)。不過這個房子環境比較好，衛生，米飯比較香，棉花比較少。他是壹連裏唯壹壹個賣大米的賣家，所以這很容易認出來。
26.虹橋頭的大埔筍和手搟面。文化公園附近的遊戲廳旁邊，壹家大埔人開的店，很正宗的竹筍，還有肉末蔬菜豬油手工面。面條滑滑的，很香，口感超棒。
27.新中源的桂林米粉是桂林人開的。許多在火車站工作或在那裏租房的外國人將加入這場表演。花樣不多，但是面和湯很好吃。另外他家的辣椒粉超贊，撒在湯裏味道超級好。在梅城吃了幾個桂林米粉，還是覺得這家挺正宗的。
28.南門文化廣場騎行遊旁邊的泡泡茶：梅城最好吃的地方泡泡茶，強烈推薦芋頭和蘋果。
29.客都的面包店腸粉，看每天早上的人流量就能確定它的質量。屬於腸粉，廣州，推薦蘑菇味的腸粉。它它的特點是平滑和多樣。30.頂級好面包三板橋路盡頭，廣式包子。包子很軟，餡很香，每天都有。
3.梅縣區美食
客家菜，以梅州梅縣為例。以雞、鴨、牛、狗為特色的客家菜，以鹹雞、燉鴨掌、牛肉幹、狗肉煮米粉為主要特色。客家人最喜歡吃狗肉。大熱天的，還吃狗肉火鍋，讓很多外地人無法理解。
其他著名的梅縣小吃還有：淹面、爛水湯、肉丸、老鼠粒、牛雜、雞酒(客家人孕婦的補充)、炒粉、炸丸子、敲板、味道教育板、博客板、蘿蔔板等等。
4.梅州市區美食
梅縣隸屬廣東省梅州市。它位於廣東省東北部，韓江上遊，梅州市中部。主要美食有：水煮魚粉、竹筍、梅子紅燒肉、釀豆腐、客家娘九記、正宗鹽水雞、水煮肉丸、姜汁燉狗爪豆等。
2010-2010年，梅州的美食很多，最主要的有客家腐乳、客家豆腐幹、客家鹽_雞、客家鹽_雞爪、客家腐竹、豬肉丸、牛肉丸、腐乳、客家釀酒等！
客家豆腐是由天然大豆制成，加上山泉水，豆味很濃，營養豐富，可以不要用其他地方的豆腐做。客家鹽_雞很好吃。越吃越好吃。細嚼慢咽很過癮！
另壹個是客家釀酒。坐月子的女人吃的最多，普通人也能吃。它它非常滋補，而且它it’吃本地雞更好！
5.梅州梅江區美食排行榜
梅州美食街導遊：梅州是國家歷史文化名城，中國優秀旅遊城市，客家聚居地之壹。它被稱為世界客都。該食品具有鮮明的客家菜特色，鹹鮮爽口。其中，最著名的梅州特色菜有梅州鹽水雞、梅州釀豆腐、梅州泡面、梅子燒臘、醋溜魚、烤鴨、紅燒魚肚等。這些都是品嘗梅州最好的方法，有無數種。說到客家菜，每個客家人第壹個想到的壹定是王力宏這個月唱歌時吃的那碗簡單好吃的泡椒粉。配三及第湯(就是腸粉豬的瘦五花肉和枸杞葉熬制的湯)，早餐和夜宵壹定要用。清代有人把豬肉粉條、五花肉、瘦肉比作第三位——第壹、第二、第壹，故名湯。梅州傳統美食有哪些？梅州傳統美食有哪些？小丸子湯？乍壹看，它就像壹碗不起眼的湯。我不我不知道多少代梅州人是伴隨著它長大的。將牙簽插入小丸子，蘸梅州這是獨特的糖醋醬。妳可以不要停。然後還有這是湯，混合著淡淡的蔥，非常新鮮美味。另外，湯通常是可以免費加的。梅州中學附近的金山店肉丸，持續了10年，不僅僅指它的店和裏面的人，還有他們的肉丸。梅州的傳統美食有哪些？梅州的鹹煎餅有哪些？其實到處都有鹹煎餅，只是每個地方的鹹煎餅看起來不壹樣，吃起來也不壹樣。客家鹹煎餅有兩種形狀，壹種是橢圓形，更薄更脆，現在已經很少見了；另壹種壹般是圓形的，中間有黑色的地方最香。實際上，它這就像另壹種小吃——奶牛。s耳，只有它這是壹個擴展版本。等等
6.梅江區特色美食
平濱江路，最大最老的商圈，有很多老商場，勸業場是代表，人流量最大。地鐵1號線營口路下或地鐵3號線和平路下。
和平小白樓，附近主要是海信百貨和友誼精品店，2009年搞歐陸風情街，現在已經沒落了。舊CBD。地鐵1號線小白樓站下車。
河西南路-銀河廣場，該區域是天津市政府所在地，也是天津的文化體育中心美國的圖書館、美術館、博物館、科學博物館、大劇院等。商場不是很集中，但是人流量應該不小。地鐵56號線文化中心站。
南開路古文化街壹帶以前這裏還挺繁華的，現在很少去了。偶爾感覺人很少。如果妳對古文化街感興趣，可以去看看。地鐵2號線東南角站北。
大悅城絕對是天津南開大悅城美食街周邊的熱門商場。妳可以在馬路對面的美食街買到所有的天津特產。提醒壹下，麻花可能不便宜，二樓有豆豆張等老牌國有品牌，不貴。地鐵2號線鼓樓站。
水遊城陸家嘴商圈，虹橋西北角，位於解元西路與西馬路交叉口。唯壹沒有商場的壹側，有很多清真老字號。在當地是很受歡迎的地方，也是紅橋區唯壹的高人氣商圈(南開占壹半)。地鐵1號線西北角站。
愛琴海河東萬達商圈，附近暫時沒有軌道交通，所以很少去。萬達s物業管理水平不怎麽樣，夥食我覺得壹般。
河北中山路，我知道這裏有壹條小吃街，但是我沒有我沒去過那裏，我也不知道。我根本不了解情況。地鐵3號線中山路。
還有壹些零散的商場，對了，比如南開的喜悅匯，時代奧城，梅江的mall(什麽它叫什麽？)、西青曹莊永旺、友誼南路永旺等。都挺受歡迎的。
還有壹些現在沒落的老商圈，比如西南角的服裝壹條街，下瓦房，中山門，包括白堤路的電腦城(幾乎都是騙子。凡是說要上樓拿貨的，壹定是騙子。)那裏
總的來說，天津除了濱江路商圈，其他商圈規模都不大，城市內商圈分布很均勻，相隔不遠，各區人流量都不是很大，呈現小而全的局面。
:7.梅州梅江區美食街在哪裏
1.德姬魚湯(魚泡、面、粉等。)寬灣醫院旁邊
2.西橋頭晚上才有的煮腰花配豬肉粉條(不過現在好像差很多)
3、中山街侯記炒粉
4.文保路上吉旁側巷烏雞塘灣。
5.樓下的牛腩，老電影院下崗邊的牛腩面。
6.壹張元成路的餃子面。
7.老城區五五巷和富亭路的魚丸
8.燕龍和韓星燉品
9.清炒蝸牛和海石花炒粉
10.在老縣政府和啃雞。
11.梅城有三家紅燒魚飯，都不錯。
12.在長樂和盛輝可以吃到五華生魚。
13.梅隴路有幾個好吃的餃子，比如辣豆腐，土豆燉牛肉，羊肉串。
14.西樵市場和澄江橋之間有個海鮮夜宵攤，便宜到我可以Idon’我不相信。
15.蘭州拉面，文化路上，面不好吃，湯真的很好喝。
16.火車站旁邊的湘菜館，招牌菜是血鴨，真的很好吃。
17.於穎醫院上的腸粉，可能是正宗的客家腸粉。皮厚但有嚼勁。梅州是唯壹壹個，而且可以其他任何地方都做不出來。(皮薄青菜的屬於潮州或廣州腸粉)，醬料很香很濃。門是深藍色的，很好認。
18.沁園春市場燒賣。旅遊團帶他們去那裏吃飯。梅州最有名的是燒烤。我見過壹大群外國人在那裏吃飯。皮是幹的，竹筍很香。
19.金利來街上的燒賣(友羅街直下，幸運兒對面)原來開在三角塘市場。後來擴大業務後搬到了金利來。像沁園春的燒賣，已經做了幾十年了。燒賣的特點是皮薄肉嫩，但沒有那麽香，吃起來更甜；
20.淩風西路底魚頭炒粉，幾十年品質保證；
21.豬腰湯配粉絲煮9o#039梧州市晚上的鐘。粉條沒錯，超大超脆；
22.西冷煮粉，10點出西樵碟蘋果家具門口；晚上的鐘，(老張介紹的那個)，好吃，就是有點貴。
23.老火湯梅江橋下淹面燉菜，淹面上有豬油和魚腥味，比旁邊那家香。2元到8元不等的燉菜，壹般只要4元，比如辣椒五花肉，豬心，價格適中，味道不錯。
24.馬世俠下中國銀行附近的炒面，依偎在壹條巷子裏，鍋在角落，桌子在樓下。侯記自從他換了老板，他的炒面就炒得很差。油太多，面條太軟。可能是客人太多了。有時候，真的很難喝。但是這家不起眼的炒面店炒出來的面很香，面也挺大。開了很久了，老美成知道怎麽找他們。
25.季楓中原路郵局旁邊的粽子。梅城的試米時間最長，下面還有好幾個試米攤販(這家本來就在這壹排，後來因為店面擴大，裝修等原因搬了下來。).
26.梅江三路司法局門口晚上九點半的淹面，淹粉，山治湯，很好吃。上巷有壹家狗肉店(新中派出所附近)，坤記狗肉店，衛生還可以。有壹大碗五塊錢煮的狗肉，很好吃。
8.梅州梅江區美食街
梅州有名的小吃店
1.德姬魚湯(魚泡、面、粉等。)寬灣醫院旁邊。
2.西橋頭晚上才有的煮腰花配豬肉粉條(不過現在好像差很多)
3、中山街侯記炒粉
4.文保路上吉旁側巷烏雞塘灣。
5.樓下的牛腩，老電影院下崗邊的牛腩面。
6.阿紮
14.西樵市場和澄江橋之間有個海鮮夜宵攤，便宜到我可以Idon’我不相信。
15.蘭州拉面，文化路上，面不好吃，湯真的很好喝。
16.火車站旁邊的湘菜館，招牌菜是血鴨，真的很好吃。
17.於穎醫院上的腸粉，可能是正宗的客家腸粉。皮厚但有嚼勁。梅州是唯壹壹個，而且可以其他任何地方都做不出來。(皮薄青菜的屬於潮州或廣州腸粉)，醬料很香很濃。門是深藍色的，很好認。
18.沁園春市場燒賣。旅遊團帶他們去那裏吃飯。梅州最有名的是燒烤。我見過壹大群外國人在那裏吃飯。皮是幹的，竹筍很香。
19.金利來街上的燒賣(友羅街直下，幸運兒對面)原來開在三角塘市場。後來擴大業務後搬到了金利來。像沁園春的燒賣，已經做了幾十年了。燒賣的特點是皮薄肉嫩，但沒有那麽香，吃起來更甜；
20.淩風西路底魚頭炒粉，幾十年品質保證；
21.豬腰湯配粉絲煮9o#039梧州市晚上的鐘。粉條沒錯，超大超脆；
22.西冷煮粉，10點出西樵碟蘋果家具門口；晚上的鐘，(老張介紹的那家)，好吃，就是有點貴。
23.老火湯梅江橋下淹面燉菜，淹面上有豬油和魚腥味，比旁邊那家香。2元到8元不等的燉菜，壹般只要4元，比如辣椒五花肉，豬心，價格適中，味道不錯。
24.馬世俠下中國銀行附近的炒面，依偎在壹條巷子裏，鍋在角落，桌子在樓下。侯記自從他換了老板，他的炒面就炒得很差。油太多，面條太軟。可能是客人太多了。有時候，真的很難喝。但是這家不起眼的炒面店炒出來的面很香，面也挺大。開了很久了，老美成知道怎麽找他們。
25.季楓中原路郵局旁邊的粽子。梅城的試米時間最長，下面還有好幾個試米攤販(這家本來就在這壹排，後來因為店面擴大，裝修等原因搬了下來。).
26.梅江三路司法局門口晚上九點半的淹面，淹粉，山治湯，很好吃。上巷有壹家狗肉店(新中派出所附近)，坤記狗肉店，衛生還可以。有壹大碗五塊錢煮的狗肉，很好吃。