如何看待山西清徐老陳醋釀制技藝成為我國第壹批國家級非物質文化

傳承與品質。清徐老陳醋釀制技藝被列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄，這項技藝的傳承與品質的鑄就，與釀醋“守藝人”數十年的傳承與保護密不可分，食醋釀造作為清徐傳統特色產業，集傳統工藝、現代技術於壹體，具有傳承歷史的作用。

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