糖醋汁:料酒1匙,鹽1匙,糖2匙,醬油3匙,醋4匙。準確比例為1:1:2:3:4。
1、取壹個碗,放入1勺料酒、2勺醬油。
2、再放4勺醋。
3、放3勺白糖。
4、再放適量水,攪勻,就是糖醋汁了,燒菜的時候調入即可,也可以加少許的水澱粉順便勾芡上色。
5、如果想做糖醋汁拌的菜,比如醋泡雙生,那就把料汁倒入鍋內。
6、燒開,料汁晾涼,就可以用了。