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正宗黑芝麻糯米糍怎麽做

步驟

1.糯米粉加溫水攪拌均勻,直到沒有幹粉

2.攪拌好的糯米粉倒入平盤放入蒸鍋,大火蒸20分鐘。

3.蒸糯米的時候制作黑芝麻餡:黑芝麻粉,加入白糖,少許熟油。

4.加好白糖和油的芝麻粉合成團。

5.取壹塊黑芝麻餡在掌心團成大小均勻餡心。

6.所有依次做好。

7.蒸熟的糯米取出,稍稍晾涼。

8.取壹小塊蒸熟的糯米團,在掌心壓扁,放上壹顆黑芝麻餡料。(蒸出來的糯米面團很粘手的,不容易操作,戴上壹次性手套,抹壹點食用油就很容易了)

9.小心的收口。收好口後放在掌心揉圓即可。

10.包好的糯米糍在椰蓉中滾壹下,讓糯米糍沾滿椰蓉即可。

11.軟糯香甜的糯米糍就做好了。

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