準備材料：辣椒面2湯匙、花椒粉1湯匙、孜然粉1湯匙、鹽1湯匙 、砂糖1湯匙、白芝麻1.5湯匙、?小茴香適量、桂皮適量、八角適量、花椒適量、食用油適量
制作步驟：
1、準備好調料。 辣椒面：花椒粉：孜然粉：鹽：砂糖：白芝麻的比例是2：1：1：1：1：1.5。 小提示：其中砂糖和白芝麻的量可以根據自己的口味調節。
2、拿壹個幹凈的大碗，邊量份量邊把各種調味料倒壹起即可。
3、準備香料。 八角3個、桂皮1小條、小茴香1把、花椒1把。 這個香料的配比不需要太講究，喜歡哪種香料就放多壹點。
4、適量油加熱，放入香料，小火慢炸。 炸出香料的香味，看見花椒炸變色了，可關火。
5、夾走八角和桂皮，不過壹般全部香料都夾走，只剩下油就可以。 稍微等油晾涼壹些，再將花椒油倒入調料中。 小提示：熱油過燙，容易燙糊了調料。
6、攪拌均勻。
7、這款萬用調料汁做好了。 壹次做多點，放入幹凈的容器，密封保存。 拌豆皮、蓮藕、土豆、燙菜等都可以。