永定客家人每逢傳統重要節日、喜慶日，壹般少不了舞龍、舞獅。
舞龍、舞獅繼承了中原漢族的藝術傳統，又由於它與永定客家人其他民俗活動緊密結合在壹起，並融合了本地特有的風格，所以形成了自己鮮明的特色。
舞龍活動，俗稱迎龍，歷史悠久，在永定縣相當普遍。舊時，龍燈用竹篾分別紮成龍頭，龍身和龍尾，用彩色畫成龍身形象，壹般有10余節，多為單數，每壹節之間用1至1.7米左右的彩布縫成筒形相連，後來整條龍由壹塊長長的布組成，每壹節都縫在布裏。
第壹節能燃燭，下面裝有木柄，舞者手持木柄揮舞，在龍頭前有壹人持彩綢紮的“寶球”引龍戲舞。舞龍動作十分豐富，有跺龍、龍打滾、龍擺尾、波浪浮、龍串柱、金龍盤玉柱等方式動作，氣魄非常雄偉，舞姿生動。壹般都在正月十四夜晚舞，在舞龍的時候放煙花爆竹，火花四濺，再配以喧天鼓樂，造成熱烈的節日氣氛。
舞龍隊壹般由50人組成，其中，舞龍有25人，鑼鼓隊有15人，還有各種各樣的配對10人。舞龍隊每到壹個村落，都會受到十分隆重的接待。在放鞭炮聲中，舞龍隊串寺廟、拜祠堂等，然後到各座樓進行表演，穿龍、盤龍、跳龍等精彩節目不斷。
高頭鄉每年在祖祠鬧元宵，節目豐富，如舞獅、表演武術、裝古事、射燈謎、搭架放煙火、豎桿燃鞭炮……但元宵舞龍燈最具特色。壹般舞龍隊僅有壹至二條龍出場，而高頭鄉的舞龍隊有數十條龍同時出場。高頭鄉多為同宗***祖的江姓。
每逢元宵節，全鄉30多個自然村都不甘落後，都要制作壹至兩條足以自豪的龍燈到祖祠參拜，並表演各種舞技，以增加祖祠元宵夜的熱鬧氣氛，用意在於祈求祖靈庇佑風調雨順、五谷豐登、人丁興旺、財源茂盛。
高頭舞龍從正月十四至十六，第壹天在各自村子活動，包括把龍燈持到溪邊舉行“請水”儀式，設有祖祠的村子參拜本村的祖祠，到民主公王、媽祖廟、伯公壇等神壇去“參神”，參拜設在各樓的觀音；第二天各村龍燈集中到高頭江氏總祠鬧元宵；第三天各村舞龍活動結束，僅高東村的仍繼續進行。
永定舞龍