求中西方酒器的比較的相關資料

西方酒器多是玻璃制品，講究透明。這樣才能觀察出酒的檔次高低。西方酒器輕巧方便，現以被大多數中國家庭所接受。西方人註重喝什麽酒應用什麽酒具。所以他們有葡萄酒杯、白酒杯、紅酒杯、白蘭地酒杯等。　　在酒杯方面中西兩方差別較大。而西方酒器現在占明顯優勢。中國的傳統酒器在普通家庭中已十分罕見。我國制作酒具的歷史十分悠久。早在新時期時代，我們的祖先在學會用糧食釀酒的同時，便開始從事各種酒具的制作。《詩經》中出現的酒器總***有8種，有：犧尊、卣、罍、斝、鬥、爵、瓚、兕觥。犧尊：“白牡骍剛，犧尊將將。”（《詩·魯頌·閟宮》）。 “尊”，《說文》：“酒器也。從酋，廾以奉之。《周禮》六尊：犧尊、象尊、著尊、壺尊、太尊、山尊，以待祭祀賓客之禮。尊。”“尊”字甲骨文寫作（j31312）、（j31321）等形，羅振玉曰：“像兩手奉尊形。”金文作（b21390）、（b21396）等形，《甲骨文字詁林》第2693頁按語曰：“奔向奉承薦進之形，此當為其本意。”[2]P558金文又作（L31547）、（L31547）等，所加的“八”字，意為分。祭奠或宴飲賓客時，兩手捧盛酒器將酒分別灌註到爵杯中，叫做尊。而後篆文則寫作（s11105），將大盛酒器中的酒倒在小酒器裏盛著放置，進行祭奠。“犧”音讀為suo，即“婆娑”的“娑”，今讀作xi。“犧尊”，孔穎達疏：“王肅雲：‘太和中，魯郡於地中得齊大斧子尾送女器，有犧尊，以犧牛為尊。然則象尊，尊為象形也。’”[11]P142在這裏可解釋為解為牛形角器，用於盛酒。卣：“厘爾圭瓚，秬鬯壹卣。”（《詩·大雅·江漢》）。“卣”，《爾雅·釋器》：“器也。”註盛酒尊。關於卣的形態，目前還沒有古籍詳細描述，只知其是專門用來盛秬鬯的祭器。而據錢玄《三禮通論》描述，如今所稱的卣，壹般為橢圓口，深腹，圈足、有蓋，有提梁。罍：“泂酌彼行潦，挹彼註茲，可以濯罍。”（《詩·大雅·泂酌》）。“罍”，音（lei雷）。《說文》：“櫑或從缶作罍。龜目酒尊，刻木作雲雷象，象施不窮也。”《爾雅·釋器》：“彜卣罍器也。小罍謂之坎。”註罍，形似壺，大者受壹斛。罍，從缶，這裏指盛酒用的瓦器。後來隨著青銅器的出現，用青銅制罍曰，則曰“金罍”：“我姑酌彼金罍，維以不永懷。”（《詩·周南·卷耳》）。以上三種酒器是皆為盛酒之器，均以青銅制成。據記載夏代的酒具主要是以陶制為主，品種主要有白陶、黑陶和灰陶的豆、杯、樽等，而上文提到的“罍”壹開始也只屬於瓦器。自青銅器出現後，商周奴隸主貴族宴飲、祭祀中也盛行青銅酒器，用其體現身份與地位，這種現象同時也反映了當時我國金屬冶煉業的出現與迅速成長。鬥：“酌以大鬥，以祈黃耇。”（《詩·大雅·行葦》）。“鬥”，《說文》：“十升也。象形，有柄。”這裏解釋為像鬥的北鬥七星。在古代“鬥”是從貯酒器裏向運酒、盛酒器裏挹酒的酌具。見《疏》：“大鬥長三尺，謂其柄也。蓋從大器挹之於樽，用此勺耳。”鬥柄上有裝飾或無裝飾。鬥柄尾或窄或寬，西周早期的曲柄鬥，鬥柄裝飾更加精美。“鬥”，甲骨文作、等形，上表示圓底或平地的杯身，豎畫表示鬥柄，壹橫表示可能有的裝飾。金文作、等形。篆文寫作 .楷書將鬥杯變成兩點，寫作鬥，只是為了書寫方便而已。瓚：“瑟彼玉瓚，黃流在中。“（《詩·大雅·旱麓》）。“瓚”，音(zàn暫)，古代祭祀時用的玉勺子，以玉圭為柄，柄的壹端有勺，用來灌酒祭神。《毛傳》：“玉瓚，圭瓚也。黃金以為飾，流，鬯也。”《詩·大雅·江漢》：“厘爾圭瓚。”《周禮·春官·典瑞》：“裸圭有瓚，以肆先王。”鄭玄註引鄭司農雲：“於圭頭為器，可以挹鬯祼祭，謂之瓚。”《書·文侯之命序》：“平王錫晉文侯秬鬯、圭瓚。”這兩種酒器是都是用來挹酒的。斝：“或獻或酢，洗爵奠斝。”（《詩·大雅·行葦》）。“斝”，音（jia甲）。《毛傳》：“斝，爵也。夏曰琖，殷曰斝，周曰爵。”斝是壹種酒器，青銅制，圓口，三足，與爵相似（只是敞口部分與爵的長嘴和尾不同），用以溫酒可以用於飲酒。盛行於商代和西周初期，用於祼禮。爵：“發彼有的，以祈爾爵。”“酌彼康爵，以奏爾時。”（《詩·小雅·賓之初筵》）。《說文》：“爵，禮器也。象爵之形。中有鬯酒。又持之也。所以飲器。”爵可以說是最早的酒器，功能上相當於現代的酒杯。流行於夏、商、周。爵的壹般形狀，前有流，即傾酒的流槽，後有尖銳狀尾，中為杯，壹側有鋬，下有三足，流與杯口之際有柱，此為各時期爵的***同特點。爵的造型在當時拙樸精致不壹，由此說明這種飲酒器已經歷了長時期的發展過程。兕觥：“兕觥其觩，旨酒思柔。”（《小雅·桑扈》）。兕觥是飲酒器中容量最大的，有謂五升或七升。所以有人以為兕觥是飲器也是盛酒之器。王國維《說觥》，以為器淺而大，有足無蓋，其六狹長，此為盛水之器匜。器小而深，無足有蓋，其流大而短。蓋作牛首形，此為飲器之兕觥。以上三種都是飲酒之器，前兩者也可作為溫酒之器。以上酒具大多制作輕薄，紋飾多為動物紋與幾何紋，有的還雕刻出狩獵、宴會等場景。而且上文提到的《詩經》中提到的八種酒器多為青銅所制，其可用於宴飲、祭祀之時的盛酒、溫酒與飲酒。這些特征與用途表明當時周代的手工業已經發展到了壹定的水平，作為奴隸制國家，青銅冶煉技術的進步足以證明當時奴隸制文明的高度發展。其在祭祀宴飲時對酒具的嚴格要求也證明了當時祭祀禮儀的隆重和森嚴的等級制度。總之，殷商西周時代，是中國青銅文化繁榮鼎盛的時期，也是我國酒器的形成時期。