壹、采茶戲
采茶戲是江西地方小戲的總稱，主要發源於贛南信豐、安遠壹帶，由民間采茶歌和采茶燈演唱發展而來，繼而成為壹種有人物和故事情節的民間小戲，由於它壹般只有二旦壹醜，或生、旦、醜三人的表演，故又名“三角班”。
贛南采茶戲形成後，即分幾路向外發展，與當地方言和曲調融合，形成贛東、西、南、北、中五大流派，每個流派中又有不同的本地腔。江西采茶戲總的特點是：表演歡快，恢諧風趣，載歌載舞，喜劇性強，富有濃郁的鄉土氣息，頗受群眾喜愛。
解放以後，江西各路采茶戲經挖掘整理，推陳出新，有了較大的發展，其中贛南采茶戲《怎麽談不攏》、《茶童戲主》，高安采茶戲《小保管上任》、《孫成打酒》，撫州采茶戲《秧》等，曾在全國性地方戲匯演中獲獎並拍成電影上映。
二、江西方言
漢語目前可分為七大方言，即北方方言、吳、湘、贛、閩、粵方言和客家方言。江西大部分地區通行贛方言，最有代表性的是南昌話和撫州話。贛方言的語音特點是壹般沒有濁音，因而贛方言許多詞語的讀音與普通話有很大差異，甚至會發生歧義。贛方言的詞匯特點是保留了許多古代詞匯，被漢語史專家稱為古代漢語詞匯的“活化石”。如南昌、撫州話稱“白天”為“日上”，稱“談話”為“話事”，稱“多少”為“幾多”，稱“臟”為“腌臜”等等。
三、贛劇
贛劇是江西傳統的地方代表性劇種，源於元末明初我國南戲四大聲腔之壹的弋陽腔，迄今已有五百余年的歷史.弋陽腔發源於江西弋陽縣，亦稱“高腔”，曲調高亢激越，粗獷奔放，所演劇目以群眾喜聞樂見的連臺戲為主，加之它善於“錯用鄉語”，即能入鄉隨俗，故在明代便風行全國，並由此產生出很多不同的流派如青陽腔、義烏腔、徽州腔、京腔等。清代以來，贛劇在弋陽腔的基礎上，吸取了昆腔等諸腔，在藝術表演方面，註重程式化的同時，仍保持了接近生活、細膩逼真的特點，傳統劇目，包括聯本戲和折子戲，***有三百多種。新中國成立以後，贛劇得到了恢復和發展，除贛東北各縣專業劇團外，南昌還成立了由周恩來總理題名的“江西贛劇團”，該團的傳統劇目《珍珠衫》、《還魂記》曾被拍成舞臺藝術影片在全國上映。
四、波陽節節高
節節高”由學齡前兒童扮演群眾喜愛的歷史或小說人物，每8人為壹節，組成三百多節，稱“節節高”。表演時，龐大的隊伍或川流不息，或排列陣式，或組成造型，令人目不暇接，贊嘆不已。
五、金閣老龍燈
進賢李家渡壹帶百姓為紀念神話傳說造福於此地的金閣老龍而紮制的巨形彩燈，用木、竹、藤、稻草、絲綢、金屬等為原料。龍身長百余米，上置數百個花盆、花籃及農產品模型，龍頭高數米，長數米、上掛宮燈、花籃燈、八寶燈、鯉魚燈及包公、孔明、穆桂英等人物造型。須幾十上百人扛在肩上遊動，使整條“金閣老龍”上下起伏,左右蜿蜒,周身熠熠閃光，大有倒海翻江之勢。
五、江西老表
“江西老表”的稱謂源於朱元璋在贛遇難獲救，報答恩情之說。元末農民起義領袖朱元璋在平定江西時曾在康山負傷後被百姓救護，為感激江西百姓的搭救之恩，朱元璋許諾若得天下，江西人遇事可以“老表”名義直接找他。1368年，朱元璋在南京稱帝，有壹年，江西大旱，便選出代表去南京以“老表”名義進見皇帝，要求減免賦稅，朱元璋為籠絡天下，果然下令減免了稅收。從此，江西人樂於自稱、亦被別人稱作“江西老表”。
六、江西山歌
江西山歌以贛南客家歌為代表，尤以興國山歌著名。據《贛州府誌》記載：贛南客家山歌起源於伐木客，伐木工人邊伐木邊唱歌，山鳴谷應，引起樵夫、農民的唱和。
客家山歌的特點是，運用比興、誇張、擬人、反襯、諧音、重疊等多種手法，觸景生情，因事起興、即興而歌。內容根據需要，可長可短；音調因情而異，或慷慨激昂、或委婉低回；表現形式有對花、猜花、鎖歌、盤歌、撿腳跟、丟觀音、繡褡褳等。唱腔開頭是壹聲獨具韻味的“吱呀嘞“，接著是壹句或兩句歌頭，定下壹首山歌的內容和韻腳，結束句前有句呼應聲“心肝哥”或“心肝妹”等襯詞，它使山歌有親切感，同時也預示了結束句的到來，形成贛南客家山歌獨壹無二的風格。 客家姑娘小夥子常常以歌代話，相互敘說衷腸，結交知己。每逢節日、山歌會、婚嫁等喜慶場合，客家男女老少用山歌來表達自己的智慧和祝願，直唱得山舞水笑如癡如醉，客家山歌無歌不傳情，無情不成歌。
七、鄱陽魚燈
鄱陽湖的漁民們將各種魚類彩燈順序排列，頭燈為鰲魚。其次為春鰱、夏鯉、秋鮭、冬鯿，象征四季太平，接著還有其他魚類燈，最後是風稍尾魚燈。各種魚燈色彩繽紛，相互輝映，使水鄉澤國充滿了豐收的喜悅。
八、節日食品
節日食品是豐富多彩的。它常常將豐富的營養成分，賞心悅目的藝術形式和深厚的文化內涵巧妙地結合起來，成為比較典型的節日飲食文化。大致可分為三類：
（壹）是用作祭祀的供品。在舊時代的宮廷、官府、宗族、家庭的特殊祭祀、慶典等儀式中占有重要的地位。在當代漢族的多數地區，這種現象早已結束，只在少數偏遠地區或某些特定場合，還殘存著壹些象征性的活動。
（二）是供人們在節日食用的特定的食物制品。這是節日食品和食俗的主流。例如春節除夕，北方家家戶戶都有包餃子的習慣，而江南各地則盛行打年糕、吃年糕的習俗，另外，漢族許多地區過年的家宴中往往少不了魚，象征“年年有余”。端午節吃粽子的習俗，千百年來傳承不衰。中秋節的月餅，寓含了對人間親族團圓和人事和諧的祝福。其他諸如開春時食用的春餅、春卷，正月十五的元宵，農歷十二月初八吃臘八粥、寒食節的冷食，農歷二月二日吃豬頭、咬蠶豆、嘗新節吃新谷，結婚喜慶中喝交杯酒，祝壽宴的壽桃、壽桃、壽糕等，都是節日習俗中的特殊的食品和具有特殊內涵的食俗。
飲食中的信仰、禁忌
漢族多在正月初壹、二、三日忌生，即年節食物多於舊歷年前煮熟，過節三天只需回鍋。以為熟則順，生則逆，因而有的地方在年前將壹切準備齊備，過節三天間有不動刀剪之說。再如，河南某些地區以正月初三為谷子生日，這天忌食米飯，否則會導致谷子減產；過去在婦女生育期間的各種飲食禁忌較多。如漢族不少地區婦女懷孕期間忌食兔肉，認為吃了兔肉生的孩子會生兔唇；還有的地方禁食鮮姜，因為鮮姜外形多指，唯恐孩子手腳長出六指。過去漢族未生育的婦女，多忌食狗肉，認為狗肉不潔，而且食後容易招致難產等。