汾杏酒就是汾酒。汾酒是壹種以高粱為主要原料制造而成的中國燒酒，是中國傳統名酒，產於山西省汾陽市杏花村，屬於清香型白酒的典型代表。該酒以清澈幹凈、幽雅純正、綿甜味長即色香味三絕著稱於世。汾酒是中國古老的歷史名酒，產於山西省汾陽市杏花村。
汾酒的名字究竟起源於何時，還需要進壹步考證，但早在壹千四百多年前，此地已有“汾清“這個酒名。《北齊書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的植中說：“吾飲汾清二杯。勸汝於鄴酌兩杯”，宋《北山酒經》記載。“唐時汾州產幹釀酒”，《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”，說的都是汾酒。
擴展資料：
汾酒用的是廣大晉中地區、呂梁地區特產、無汙染的優質高粱、大麥、豌豆，如此好原料加上杏花村汾酒人精心釀造“清蒸二次清，固態地缸分離發酵，清字當頭，壹清到底”的傳統工藝的典型性，當然會釀出品質超群的杏花村汾酒特色：
酒液晶亮、清香幽雅、醇凈柔和、回甜爽口、飲後余香，在國內外市場享有信譽。周恩來總理十分關心汾酒生產，五十年代曾親自批示為汾酒擴張撥出專款。汾酒竹葉青酒是中國八大名酒中最最古老、最清潔、最環保、最有代表性、最有益於人體健康。
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