沙縣特產壹：沙縣扁肉
扁肉是福建沙縣的特色小吃，歷史非常悠久，起源於南宋。沙縣扁肉的原料很精細。它以平板肉皮、面粉和肉末為主要原料，采用傳統制作方法制作而成。制成的扁肉脆嫩，富有嚼勁，營養豐富。
沙縣特產二：鄭湖水柿
正湖柿正湖無核柿對地形、氣候、土質要求較高。正湖無核柿果肉大，抗病性強，高產速效，色澤鮮艷，味道鮮美。可以生吃，也可以加工成柿子、柿子醬、柿子茶、柿子汁、柿子蜜、柿子脯、柿子酒、柿子醋等。
沙縣特產三：沙縣紅邊茶
沙縣位於福建省中部偏北，氣候溫和，雨量充沛，適宜各類果樹生長。水果種植歷史悠久，品質優良。“沙洋”陳皮口感好，1996年在福建省第二屆優質水果評選會上榮獲優質獎。無籽蜜桔榮獲福建省首屆水果評比展金獎，第二屆中國農博會銀獎。果實扁圓形或長方形，果皮橘紅色，有光澤，易剝，油細胞小而密，汁細胞大，汁多，脆爽，品質優良。